Os povos indígenas de Cumuruxatiba, no município de Prado (extremo sul), passarão a ter mais renda e a consumir pescados com muito mais qualidade a partir desta semana. A Bahia Pesca, empresa vinculada à Secretaria da Agricultura do Estado (Seagri), realiza na comunidade um curso de beneficiamento e aproveitamento do pescado, do qual vão participar 20 mulheres indígenas.
Elas aprenderão a fazer filés de peixe, bolinhos, caldos e outras iguarias e serão responsáveis por multiplicar o conhecimento com as demais famílias da comunidade. As aulas acontecem desta terça a sexta-feira (11 a 14), no salão paroquial de Cumuruxatiba. Entre os temas abordados pela palestrante Cida ‘Pescadora’ estão os cuidados para evitar contaminações do pescado, análise sensorial do peixe, processos de conservação e descarte correto dos resíduos. “A qualidade de vida das comunidades indígenas, que dependem da pesca, é uma das prioridades da Bahia Pesca. Com essa capacitação, os indígenas conseguirão obter um melhor aproveitamento do pescado, agregando valor aos produtos”, explica o presidente do órgão, Dernival Oliveira Júnior.
Fonte: Ascom/Bahia Pesca
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