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terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Barracas de Canavieiras oferecem pescado sustentável

Dez barracas de praia de Canavieiras, no Sul da Bahia, preparam pratos especiais neste dezembro com caranguejo e robalo de origem rastreada, da pesca até o consumidor, em iniciativa do Pesca + Sustentável 

O programa Pesca + Sustentável celebra três anos de atuação neste dezembro com uma temporada gastronômica. Na Bahia, as delícias podem ser provadas em dez barracas de praia de Canavieiras, no Sul (veja lista ao final). Os chefs preparam pratos especiais com o robalo e o caranguejo-uçá, pescados na Reserva Extrativista de Canavieiras.



O prato vem servido com uma novidade: um cartão com um QR code. O consumidor baixa o aplicativo, escaneia e, enquanto degusta o prato, poderá saber a origem, época da pesca e características da espécie, atestando que todo o percurso, da pesca à mesa, foi feito de maneira adequada. 

Premiado em 2014 no Desafio de Impacto Social Google, o Pesca + Sustentável é um projeto da ONG Conservação Internacional. O objetivo é incentivar regras de manejo adequadas que preservem as espécies e o ecossistema. Nestes três anos, mais de 60 mil famílias de pescadores tradicionais foram beneficiadas com a iniciativa, que acaba por desenvolver o primeiro pescado marinho reconhecidamente sustentável do Brasil, através de pactos entre produtores e consumidores. 

No Brasil são pescadas mais de 536 mil toneladas de pescado marinho por ano. A grande maioria de forma não adequada, comprometendo espécies e o futuro das comunidades que dependem da pesca.



Temporada gastronômica Pesca + Sustentável

A partir de dezembro de 2017

Canavieiras (BA)

Bahia

Canavieiras 

Todas as cabanas estão situadas à avenida Beira Mar, Praia da Costa

Cabana Olho do Sol - caranguejo com pirão, cabeça de robalo com pirão e vinagrete

Cabana Nativa - caranguejo e cabeça de robalo com pirão e vinagrete

Cabana do Rubens – cabeça de robalo com pirão e vinagrete, toque toque

Cabana e Restaurante Alegria de viver – caranguejo com pirão e farofa, cabeça de robalo

Cabana O Tijolinho - caranguejo com pirão e farofa, caldo de caranguejo, moqueca a moda da casa, poãn de Caranguejo com peixe frito,pastel de Caranguejo, cabeça de robalo.

Restaurante Rosa Morena – caranguejo com pirão e farofa, cabeça de robalo

Sonho Dourado - Fritada de Caranguejo, cabeça de robalo, caranguejo com pirão, vinagrete e farofa

Cabana de Rocha – caranguejo com farofa e pirão

Cabana Salina Mar - Moqueca de caranguejo no coco, casquinho de caranguejo, cabeça de Robalo, caranguejo com pirão e farofa

Cabana Keitee – caranguejo com pirão e farofa



De onde vem o peixe que você come

Caranguejo-Uçá e Robalo - Reserva Extrativista de Canavieiras, BA




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