O Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro que aconteceu no município desde o dia 30 de junho e seguiu até o sábado, dia 17 de julho. Além da cidade, participaram os distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso e também Caraíva - que ostenta o título de vila mais antiga do Brasil, muitas vezes descrita como um delicioso retiro paradisíaco onde o tempo parece não ter pressa.
A fama não é só pelo ar bucólico e pelas ruas onde o único calçamento permitido é a areia. Ou mesmo pelo fato de que na vila não entram carros. Belas praias, fácil acesso ao rio e à natureza em volta, charmosas pousadas e restaurantes e uma vida noturna surpreendentemente movimentada fazem de Caraíva de fato um pedacinho do paraíso.
Na vila reinam os pratos com peixes e frutos do mar, como era de se esperar. A pesca e mariscagem tem uma forte raiz indígena e a própria localidade é muito próxima do Parque Nacional do Monte Pascoal, lar de 9 aldeias pataxó. Para além dos frutos do mar, encontramos preparos com alimentos tradicionais como banana da terra, mandioca e frutas como a mangaba.
Polvo Grelhado com panaché de legumes. Acompanhado de purê de batata, arroz de coco e vinagrete de biribiri. Créditos: Isaura Assay / Ori Brazil
Peixe recheado com kwiuna e banana da terra, acompanhado de arroz de alça, purê de aipim e salada quiabóra. Créditos: Isaura Assay / Ori Brazil.
Torta de chocolate, geleia de mangaba e castanha do Pará, com massa crocante de farinha de mandioca. Créditos: Isaura Assay / Ori Brazil.
Esfiha de banana da terra caramelizada com queijo coalho. Créditos: Isaura Assay / Ori Brazil.
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