Aprenda como fazer um delicioso Risoto de açafrão e uvas pretas

 Jantar especial: aprenda como fazer um delicioso Risoto de açafrão e uvas pretas

Mimo ensina receita sofisticada e prática, ideal para um jantar especial

Cozinhar é um ato de afeto e cuidado. Que tal surpreender a pessoa querida com um jantar elaborado e saboroso, sem gastar tanto tempo na cozinha? A Mimo, seleção de uvas especiais da Agrivale, traz uma sugestão irresistível: Risoto de açafrão e uvas pretas.

Feito com a uva Mimo Vitória, que é doce na medida certa e sem sementes, o prato se diferencia pelo sabor agridoce e irresistível. A uva aquecida libera um sumo que lembra um ingrediente nobre utilizado por muitos chefes para realçar várias receitas, o “aceto (vinagre) balsâmico”. O resultado é dos deuses!

Quer aprender como fazer? Confira abaixo o modo de preparo:

Risoto de açafrão e uvas

Ingredientes:

1,5 litro de caldo de legumes

½ xícara de cebola picada

3 colheres (sopa) de manteiga (para refogar as cebolas)

1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou caneroli

1 colher (sopa) de açafrão da terra 

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

Modo de Preparo:

- Derreta a manteiga em refogue levemente as cebolas em fogo baixo;

- Junte o arroz e misture delicadamente por 1 minuto;

- Acrescente 1 concha do caldo de legumes, o açafrão da terra e mexa sem parar até o caldo quase secar, sempre em fogo baixo;

- Coloque mais 1 concha de caldo de legumes por vez, sempre misturando delicadamente, até o arroz estar completamente cozido.

- Desligue o fogo e junte 1 colher se sopa de manteiga e o queijo meia cura. Misture por 2 minutos delicadamente e acrescente as uvas vitória, misturando novamente;

- Acerte o sal e sirva.

Para mais informações sobre a Mimo, acesse o site

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