Receitas simples e rápidas para celebrar o encontro com a família

Receitas simples e rápidas para celebrar o encontro com a família e os amigos no final de ano

Sobremesas fecham a noite de Natal e o Réveillon com sucesso garantido na mesa

Na hora de elaborar cardápios para as festas de fim de ano, as sobremesas têm um lugar de grande destaque. Afinal, o momento mais esperado desses encontros é protagonizado exatamente pelos doces que servimos ao final da ceia. Para dar uma mãozinha no planejamento e facilitar os trabalhos como “Chef de Cozinha por uma Noite”, as marcas Mix e Selecta (Duas Rodas) selecionaram três receitas que prometem deixar os convidados com água na boca.

Veja, abaixo, as sugestões de sobremesa, o passo-a-passo, os ingredientes utilizados e o modo de preparar essas criações gastronômicas que tornarão a sua confraternização impecável.

Bolo de Reis 

Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 1h30

Ingredientes

115g ou 3/4 de xícara (chá) de damasco picado

60g ou 1/2 xícara (chá) de passas pretas

60g ou 1/2 xícara (chá) de passas brancas

120ml ou 1/2 xícara (chá) de rum ou licor da sua preferência

200g ou 1 xícara (chá) de manteiga sem sal

270g ou 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

100g ou 5 unidades de gemas de ovos

10g ou 2 colheres (chá) de especiarias (cravo, canela e noz moscada)

240g ou 3 xícaras (chá) de farinha de aveia

100g ou 3/4 de xícara (chá) de nozes picadas

15g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó

175g ou 5 claras em neve

Fondant Mix a gosto

Modo de preparo

Deixe os damascos e as passas de molho no rum.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente as gemas e bata mais um pouco, em seguida acrescente as especiarias.

Reduza a batedeira ao mínimo e acrescente a farinha de aveia.

Retire da batedeira e acrescente as nozes, os damascos e as passas. Misture bem.

Por último, as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente até homogeneizar.

Asse em forma redonda com furo no meio em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Deixe esfriar.

Para finalizar, aplique o fondant derretido para fazer a cobertura e decore com frutas e castanhas conforme sua preferência

 

Torta de Maçã com Canela  

Rendimento: 1 unidade de 22 cm

Tempo de Preparo: 2 horas

Massa

Ingredientes

150g ou 1 e ½ xicara (chá) de manteiga ou margarina gelada e em cubos

 2 ovos

 45g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

 300g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo

 3ml Aroma de Baunilha Mix

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e misture.

Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.

Cuidado para não sovar demais e amolecer a massa.

Sobre a farofa, acrescente os ovos ligeiramente batidos e sove apenas para ficar homogêneo.

Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Separe 1/3 da massa para fazer a tampa da torta e deixe na geladeira.

Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos e, em seguida, coloque na forma.

Leve novamente para gelar por 30 minutos.

Fure com um garfo o fundo da massa e leve para pré-assar por 180° C por 15 minutos.

Retire da forma e reserve.

Recheio

Ingredientes

500g ou 4 unidades maçã fuji ou gala

50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar

500ml ou 2 xícaras (chá) de água

200g ou 1 xícara (chá) de Creme de Confeiteiro Mix

100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque as maçãs, o açúcar, a canela e água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após abrir fervura.

Acrescente o creme de confeiteiro e mexa até dar ponto.

Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente.

Reserve fechado até esfriar em temperatura ambiente.

Finalização

Ingredientes

1 ovo

20ml ou 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Sobre a massa aplique todo o recheio, reserve.

Misture o ovo com água e pincele nas laterais para ajudar a colar a tampa.

Com a massa que estava reservada e gelada, faça tiras e entrelace.

Finalize aplicando com pincel o ovo por toda a treliça.

Leve ao forno 180º C por 15 minutos para finalizar o assamento.

 

Pinheirinhos Trufados 

Rendimento: 12 unidades

Tempo de Preparo: 1h30

Ingredientes

400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme

12 casquinhas crocantes para sorvete

Miçangas Mix nas cores verde e vermelho

Corante para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur na cor verde

400g ou 2 xícaras (chá) de Recheio Sabor Chocomalte Selecta Namur

Modo de preparo

Derreta a cobertura seguindo as instruções da embalagem.

Dívida em dois recipientes.

Em um deles, aplique o corante para chocolate na cor verde e misture bem.

Cubra as casquinhas por dentro com uma fina camada da cobertura branca e leve para a geladeira por cerca de 10 minutos para a cobertura cristalizar.

Recheie as casquinhas com o recheio chocomalte. Feche os cones com a cobertura derretida.

Cubra algumas casquinhas com a cobertura colorida e outras com a cobertura branca.

Finalize com as miçangas.

Para o acabamento, polvilhe com uma peneira, o açúcar gelado para dar efeito nevado.