A
Especialização “Gestão em Unidades Produtoras de Refeições e
Alimentos”, tão aguardada por Nutricionistas, Gastrônomos, Engenheiros
de Alimentos e Gestores de Alimentos e Bebidas
com diploma de graduação, está com matrículas abertas. As aulas vão
começar um pouco depois do Carnaval, nos dias 16 e 17 de março, e
acontecerão uma vez por mês, aos sábados e domingos, das 8h às 18h, no
Fiesta Convention Center (Pituba). Com carga horária de 380
horas, o curso é realizado pelo Centro Universitário Dom Pedro II (Grupo
Unidom), sob a coordenação geral da Nut. M.S. Diva Rocha Lima.
Alguns
dos focos da especialização são Tendências e Desafios das Unidades
Produtoras de Refeições e Alimentos; Planejamento de Negócios e
Marketing; Desenvolvimento de Pessoas; Gestão de Projetos -
Planejamento Físico e Inovações Tecnológicas; Tecnologia de Alimentos e
Desenvolvimento de Novos Produtos; Cardápios, Fichas Técnicas, Formação
de Preços e Engenharia de Cardápios; Higiene e Segurança dos Alimentos;
Noções de Direito do Trabalho e Consumidor;
Logística Integrada; Gastronomia Mercadológica, além de disciplinas
ligadas a gestão de custos, da qualidade (incluindo programas de
acreditação), da hospitalidade, de eventos e ambiental.
Informações adicionais estão disponíveis no site
www.divarochalima.com.br ou podem ser solicitadas através do e-mail
contato@divarochalima.com.br ou, ainda, através do whatsapp
(71) 98128-7776.
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