Medo do câncer já está virando paranóia

Há um receio cada vez maior na ingestão de determinados alimentos por conta das informações que circulam na mídia. Dentre estas, as que dizem que o frango e carnes estão cheios de hormônios, que podem causar câncer, as verduras contaminadas com agrotóxicos e o ovo fazem mal. Até que ponto são verídicas estas afirmações? Para a nutricionista Gildete Fernandes, professora de Nutrição da Ufba e membro da HABVida, em relação ao câncer há muitas conjecturas, mas nenhuma pesquisa profunda que demonstre que este ou aquele alimento originou a doença. A nutricionista concorda que haja agrotóxicos e pesticidas em frutas e verduras, mas aconselha as pessoas a lavá-las com sabão neutro para retirar todo o produto contido na casca. E no caso das folhas, que são ingeridas cruas, utilizar uma colher de sopa de hipoclórico (água sanitária sem cheiro) em um litro de água e deixar de molho Por 15 minutos. Já no caso do ovo, o que faz mal é se for ingerido cru, como vários atletas fazem, segundo Fernandes. “O ovo é um alimento rico em proteína na clara e a gema em gordura e colesterol. É a única proteína é 100% absorvida. O risco de comer o ovo cru é devido a salmonela, bactéria perigosa que pode causar grave infecção e levar até a morte a pessoa”. O importante para a professora é se fazer uso diário de uma alimentação saudável que contenha todos os nutrientes necessários como proteínas, carboidratos, açúcares, fibras, ferro, cálcio e gorduras. Mas com uma combinação ideal destes produtos sem abusar em demasia para que não gere problemas de saúde como a obesidade, hipertensão, diabetes e outros. *(Fonte Tribuna da Bahia)