Baianas qualificadas para o Carnaval 2009

Mais de 100 baianas que venderão acarajé nos circuitos oficiais do Carnaval 2009 participaram nesta manhã de segunda-feira, dia 16, da palestra "Boas práticas de manipulação de alimentos". O evento promovido pela Prefeitura, através da Secretaria Municipal da Reparação (Semur), em parceria com o Senac, ocorreu no auditório do Instituto de Previdência do Salvador (Previs). Foram explicadas técnicas de conservação, acomodação e armazenamento de alimentos.
Com uma linguagem simples e com a utilização de recursos audiovisuais, a nutricionista Nilza Tuler Sobral destacou os procedimentos corretos, detalhando o processo de proliferação das bactérias e demais microorganismos que podem causar danos à saúde dos consumidores. A nutricionista pontuou ações que diminuem os riscos de contaminação como os cuidados com a higiene e a temperatura dos alimentos, além de técnicas adequadas para o deslocamento das iguarias que são levadas às ruas já cozidas como o abará, vatapá, caruru e o camarão.