Bahia esteve no Festival nos EUA

Bahia apresentou o melhor da culinária típica em Festival nos EUA. No final do mês de maio, a terra do Tio Sam

descobriu os aromas e sabores da Bahia. Aconteceu de 25 a 29 de maio, a Secretaria de Turismo e Bahiatursa promoveram em parceira com o Hotel Intercontinental de Miami, um Festival de culinária baiana. Foram cinco dias de almoços e jantares temáticos da Bahia. Acarajé, Bobó de camarão, moquecas, caruru, vatapá, farofa de dendê, abará, algumas das delícias tradicionais que fizeram parte do cardápio. A chef brasileira Deborah Rosalém, que já atua a 15 anos no mercado gastronômico da Flórida, foi a responsável pelo desenvolvimento do menu baiano voltado ao paladar dos americanos. “As receitas precisaram ser levemente modificadas, com menos dendê e pimenta. Eles ficaram maravilhados com as cores e a textura marcante da comida baiana”, destaca. Para a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva, apresentar a culinária baiana ao público internacional é convidar estas pessoas a vivenciarem um pouco da história e da cultura da Bahia. “A gastronomia é memória e ocupa um grande espaço no imaginário da cada um. Através dos sabores podemos instigar o turista a conhecer e descobrir o nosso Estado”, ressalta. Ainda este ano, o festival gastronômico vai acontecer também em outras cidades dos EUA. “Nosso objetivo, com essas novas ações, é fomentar a promoção da Bahia visando o aumento do fluxo turístico desse mercado, além do empenho para manter os vôos regulares da American Airlines, de Miami para Salvador”, finaliza a diretora de Relações Internacionais da Bahiatursa, Rosana Decat França. As pessoas que participaram do festival puderam levar para casa um livro com as melhores receitas da culinária típica da Bahia. A publicação foi editada em inglês, português e espanhol. O livro foi desenvolvido em parceria com o SENAC. Lembrando que os ingredientes típicos como o azeite de dendê, o leite de côco, o amendoim, as castanhas e o camarão seco podem ser encontrados em locais que vendem produtos africanos e brasileiros espalhados pelos EUA e Europa. MERCADO AMERICANO: A Bahia conta com sete voos semanais da American Airlines que ligam Salvador à cidade de Miami, nos Estados Unidos. Em 2009, os turistas estrangeiros gastaram R$ 779 milhões na Bahia, o que corresponde a 15,4% da receita total, que foi de R$ 5,07 bilhões. De acordo com dados da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE), em 2008, 514 mil estrangeiros desembarcaram na Bahia, o que representa uma participação de 5,8% do fluxo global. Ainda segundo a pesquisa, os Estados Unidos são o País líder no ranking emissor de turistas internacionais para a Bahia, enviando 63 mil americanos, seguido da França, com 56 mil. Os destinos preferidos dos americanos são Salvador e as cidades do entorno da Baía de Todos-os-Santos, em especial o município de Cachoeira, que tem como principal atrativo turístico, para o público afro-americano, a Festa da Irmandade da Boa Morte. *Fonte Bahiatursa