Qualidade dos alimentos

A Secretaria Municipal da Saúde (SMS), através da Vigilância Sanitária, vem desenvolvendo ações de monitoramento da qualidad

sanitária de alimentos. Esse é um instrumento utilizado para controle e fiscalização de amostras de diversos produtos alimentícios expostos ao consumo. O objetivo é traçar o perfil dos alimentos e identificar os setores produtivos que necessitam de intervenção institucional. A ação possui caráter preventivo a fim de garantir a melhoria da qualidade sanitária dos alimentos comercializados no município do Salvador. Devido aos resultados encontrados em sorveterias, a Vigilância Sanitária resolveu intervir no setor produtivo para melhoria da qualidade.