Copa na Mesa promove qualificação de profissionais em Salvador

Primeira fase do projeto já qualificou mais de 1,6 mil trabalhadores de bares, restaurantes e hotéis.
A Copa do Mundo só acontecerá em 2014, mas os preparativos já estão a todo vapor em Salvador. Sabendo que o mundial de futebol exigirá melhores serviços e profissionais mais atuantes e qualificados, a Associação Brasileiro de Bares e Restaurantes (Abrasel) promove, desde outubro de 2010, o projeto Copa na Mesa. Em parceria com o Ministério do Turismo, a iniciativa integra o Programa Bem Receber Copa e foi criado com o objetivo de qualificar profissionais do setor para contribuir com a promoção do turismo brasileiro. Além da qualificação em sua área de atuação, garçons, maitres e recepcionistas serão também preparados para fornecer aos clientes informações turísticas sobre o destino, como lugares a visitar, passeios a fazer e cultura local a conhecer.
Iniciado em outubro de 2010, o projeto encerra sua primeira fase no próximo mês de setembro. De acordo com a Abrasel Bahia, mais de 160 empresas se inscreveram e cerca de 1,6 mil profissionais já estão qualificados em todo o estado. As turmas continuam em aula até a primeira semana de setembro. As aulas acontecem semanalmente e utilizam as estruturas disponíveis dos próprios restaurantes e hotéis que se inscrevem para participar da iniciativa. Apesar da primeira fase estar em fase de conclusão, o projeto continua recebendo pré-inscrições para lista de espera.

 

Entre os cursos estão: atendimento, para profissionais de contato direto com o cliente; segurança dos alimentos, para profissionais que manipulam alimentos, como cozinheiro e auxiliar de cozinha; e multiplicador, para profissionais em cargo de liderança e gestão, que serão os responsáveis por multiplicar o conhecimento na empresa, perpetuando os valores do bom atendimento.

 

Algumas turmas estão em andamento esta semana em Salvador. Para atendimento, os profissionais estão tendo aulas durante a manhã, das 8h às 12h, no Restaurante Marinata, no Stiep, e no período da tarde, das 14h às 18h, no Yatch Clube da Bahia. Já para o curso de multiplicadores, as aulas em andamento acontecem das 8h às 12h, no Hotel Monte Pascoal, na Barra.

 

FONTES:

- Luiz Henrique Amaral, presidente da Abrasel Bahia

- Orientador de cada curso