O espaço permite a experiência de diversos sabores e a integração interpessoal durante a Casa Cor. O Mar na Boca, novo restaurante estrelado do guia gastronômico mais importante do país, o Guia Quatro Rodas, estará presente no Beco da Gastronomia, na Casa Cor Bahia 2011.
O evento acontece no antigo Salvador Praia Hotel, em Ondina, de 29 de setembro a 06 de novembro.
Para o público da mostra de arquitetura e decoração mais esperada e badalada de Salvador, o chef espanhol Tako Pezonaga preparou um mosaico de sabores das culinárias espanhola e peruana, com pratos que não são vistos em outros restaurantes na Bahia.
No menu, os clientes encontrarão:
- Pimentões do piquillo com Peixes e camarões
- Ninho de pão Pimenta com camarões e alho
- Mosaico com presunto Serrano
- Salmorejo (sopa fria espanhola)
- Mosaico de chourizo
- Chaveiros de Bacalhau Ajoarriero
- Mosaico de queso Manchego
- Mosaico de tortilha de Batata Española
- Petit gateau de leche frita
SOBRE O RESTAURANTE – O Restaurante Mar na Boca abriu ao público há um ano e meio, oferecendo um cardápio um tanto irreverente: gastronomia japonesa e espanhola. A ideia era explorar os segredos da culinária dos dois países que mais consomem peixes no mundo.
A Bahia passou a oferecer muitas opções de restaurantes japoneses e, ao mesmo tempo, um prato do menu ganhava destaque e virava o carro-chefe do restaurante: o ceviche.
Foi então que o chef peruano Alex Vargas Rocha foi convidado a trabalhar com a equipe para montar um cardápio mantendo a tradição espanhola dos frutos do mar e trazendo pratos e influências peruanas.
O restaurante possui dois ambientes e um reservado para 8 pessoas, utilizado por empresas ou personalidades que precisam de mais intimidade. Em todo o restaurante encontram-se obras do artista plástico Bel Borba, apresentando todas as suas facetas como escultor, pintor e desenhista.
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