Slow Food é a grande pedida para o Dia Mundial da Alimentação

O restaurante Aice Zushi é uma das opções da cidade para aproveitar uma alimentação deliciosa e saudável. 

O mundo celebra, no próximo dia 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação e nada mais atual no contexto da gastronomia do que o slow food, movimento que vem na contracorrente do fenômeno da produção e da alimentação em massa, rápida e padronizada do fast food. Sentar-se à mesa diante de uma refeição e desvendar cada sabor com calma faz parte da filosofia do slow food.

 O conceito está ligado à valorização do sabor original do alimento e da redescoberta da tradição gastronômica e da convivência. Preocupado em proporcionar um momento agradável para o público, o Aice Zushi se insere no contexto do slow food, apostando em pratos elaborados com criatividade e sofisticação.

“O restaurante se preocupa em compor os pratos com ingredientes saudáveis e coloridos. Além disso, o fato de ser à la carte faz com que a culinária seja feita de forma mais calma e cuidadosa”, afirma Keilly Quirelli, nutricionista do Aice Zushi. Ela destaca que o fato de serem usados muitos vegetais e peixes tornam os pratos ainda mais nutritivos. “Os peixes são ricos em proteínas e têm grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, além de serem fontes de vitaminas A, D e B”, explica Keilly.

Como refeições mais saudáveis do Aice Zushi, a nutricionista aponta as típicas delícias da culinária japonesa a exemplo das robatas, os missoshiros (sopa a base de soja) e os sushis e sashimis. “Além de ricos em vitaminas e minerais, todos estes alimentos são produzidos com base em uma cultura, o que agrega mais valor à experiência de saborear a refeição”, afirma a nutricionista.