Bahia representa Brasil no Salon du Chocolat, em Paris

De hoje a 04  de novembro chocolatiers,  produtores, empresários e apreciadores dos derivados do cacau estarão reunidos no maior evento de chocolate do mundo. É o Salon du Chocolat,  que movimenta a capital francesa levando milhares de visitantes para a cidade luz. O Brasil, que acabou de sediar uma edição na Bahia, em Salvador, é presença confirmada. No stand que representará o País, organizado pelo Instituto Cabruca e pela Associação dos Produtores de Cacau (APC), ambas organizações baianas, será possível saber  tudo o que há de mais novo no setor e as tendências do mercado, uma vez que o Brasil é um dos maiores produtores de cacau do mundo. As Indicações Geográficas serão o destaque do stand brasileiro, que permitirá ao visitante conhecer mais das diversas origens e do processo de produção do cacau fino no Brasil, responsável por assegurar qualidade e sabores inconfundíveis nos biomas mata atlântica e amazonas. 

Sobre a importância da participação do Brasil no evento, o  Presidente da Câmara Setorial do Cacau e do Instituto Cabruca, Durval Libânio, diz que  "é muito importante ter todos os Estados produtores de cacau do Brasil, como Espírito Santo, Bahia e Pará envolvidos com o objetivo de mostrar que  somos competitivos no mercado de cacau fino e chocolate gourmet  e que nos diferenciamos por ser o único país que tem toda a cadeia, que vai desde os produtores da amêndoa até a produção e consumo de chocolates finos”. Ele afirma, ainda, que em Paris será feito o anúncio da próxima edição do Salon na Bahia.

Diego Badaró, coordenador do evento no Brasil e proprietório da AMMA Chocolates, reforça que a presença do Brasil no evento comprova a perfomance positiva do setor perante o mundo: " Não ficamos para trás em nada, temos matéria-prima de qualidade e estamos investindo no processo para, cada vez mais, agregar valor ao produto final". Quem também compartilha dessa opinião é o Guilherme Galvão Presidente da Associação dos Produtores de Cacau do Sul da Bahia: “A Indicação Geográfica está aí para provar que nosso cacau é um produto diferenciado. Temos muito a acrescentar ao Salon ", afirma se referindo ao maior evento do gênero de todo o mundo.

Mais informações:

AMMA Chocolate: http://www.ammachocolate.com.br/

Instituto Cabruca: http://cabruca.org.br/

Salon du Chocolat Paris: http://www.salonduchocolat.fr

Stand Cacau Brasil representa cacau nacional em Paris

Após a realização da 1ª Edição do Salão do Chocolate de Salvador, realizado na Bahia, em julho deste ano – o primeiro que se realizou num pais produtor de cacau e na America Latina – chegou a vez do Brasil ser representado na edição francesa do evento, o maior do gênero no mundo. A coordenação fica a cargo da Associação de Produtores de Cacau e do Instituto Cabruca que levam para Paris o Stand Cacau do Brasil.

Esta é a quinta edição que o Brasil participa do Salon du Chocolat. Este ano, entretanto, haverá uma maior participação dos estados do Pará e do Espírito Santo,  pois o foco será apresentar as diversas origens do cacau brasileiro e a conservação do Bioma Mata Atlântica e da Amazônia por meio da adoção do cultivo conservacionista do cacau, chamado cabruca.

No stand haverá comercialização de chocolates gourmets nacionais de marcas já consolidadas e também de chocolates produzidos pelos cacauicultores ganhadores do concurso promovido pela edição brasileira, em Salvador.

A 18ª edição do Salon du Chocolat será realizado de 31 de outubro a 04 de novembro, em Paris,  na França.