Todos os caminhos levam à gastronomia popular da Feira de São Joaquim, neste domingo (9), a partir das 11h. O convite parte dos feirantes, através do sindicato e da associação da categoria, que realizam nesse dia a 10ª edição da Mostra Gastronômica da Feira de São Joaquim, no Galpão de Água de Meninos. O “Sabor da Feira”, como também é conhecido o evento, com o apoio da Bahiatursa, tem entrada gratuita e oferecerá aos convidados uma feijoada preparada com 100 kg de feijão, além da degustação dos principais pratos do cardápio dos restaurantes que ali funcionam. Tudo ao som de muita música.
Para aguçar a curiosidade e o paladar dos visitantes, a mostra terá degustação de rabada (Restaurante da Dadá de São Joaquim), dobradinha (Restaurante do Jacó), miraguaia (peixe) com pirão (Restaurante do Chico), peixe de escabeche (Restaurante Novo Visual), moqueca de camarão (Restaurante da Val), mocotó (Restaurante da Lúcia), escaldado de peru e carneiro (Carneiro do Edmilson), feijoada (Restaurante Feijoada da Niva) e churrasco (Restaurante Churrasco do Patada). A trilha sonora será o samba tocado por artistas da feira, dentre outros.
De acordo com Marcílio Costa Santos, presidente do Sindicato dos Feirantes e Ambulantes da Cidade de Salvador (Sindifeira), o convite é aberto a todos, principalmente aos turistas, que terão a oportunidade de conhecer pratos que fazem parte da mesa do baiano e que vão além dos famosos caruru e vatapá. Segundo ele, o objetivo do festival gastronômico é o de incentivar, quem ainda não conhece a Feira, a visitá-la e provar o que ela tem de melhor: o sabor.
Uma média de 700 pessoas comparece à mostra gastronômica. “Quem passa por fora nem imagina o que existe aqui. São mais de cinco mil feirantes. Nós temos artigos religiosos, frutas, bombonières, restaurantes e produtos para baianas do acarajé. A feira é referência em produtos para terreiros de Candomblé. O que você imaginar que não encontra, vai achar em São Joaquim”, diz. Para ele, a feira tem uma nova imagem, como ponto de visitação turística. “Há uma nova clientela, o turista, que está vindo com mais frequência. Com a reforma, a tendência é melhorar ainda mais”, comemora o presidente do Sindifeira.
Atualmente, a Feira de São Joaquim passa por obras de revitalização que preveem serviços de água, esgoto, energia elétrica, drenagem e pavimentação, sistema de combate a incêndio, reforma de 426 boxes e substituição de outros 923 por novos. O investimento total é de R$ 61 milhões - R$ 32 milhões do Ministério do Turismo e R$ 29 milhões do Governo do Estado. A obra está na terceira etapa. Já foram entregues o Galpão dos Grossistas e finalizadas as obras da Enseada de São Joaquim.
Além disso, a Secretaria de Turismo realiza curso de capacitação profissional e empresarial para os feirantes, beneficiando 3,3 mil comerciantes. O investimento é de R$ 1,5 milhão, por meio da Setur e Companhia de Desenvolvimento Urbano do Estado (Conder). No fim do curso, será produzido um guia gastronômico com os pratos preparados na feira.
Serviço
O quê: 10ª Mostra Gastronômica da Feira de São Joaquim – Sabor da Feira
Quando: 9 de dezembro (domingo), a partir das 11h
Onde: Galpão de Água de Meninos (ao lado do terminal do ferry-boat)
Como: Feijoada e degustação de pratos dos restaurantes da feira
Quanto: Gratuito
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