De quinta (11) a domingo (14), das 14h às 18h, vinte profissionais gabaritados que atuam em cozinhas de bares e restaurantes baianos e vão ensinar suas receitas. As aulas de culinária serão dadas por chefsconvidados pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/Bahia), na Cozinha Show que será montada no Salão Baiano de Turismo.
Entre as receitas, pratos da culinária regional feitos com ingredientes orgânicos. No espaço, o chef Luís Araújo foi contratado pela Abrasel para apresentar algumas receitas que têm base em produtos da agricultura familiar (uma parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Reforma Agrária, Pesca e Aquicultura do Estado da Bahia).
Também estarão presentes nomes como Cristiano Santos, chef do SENAC que apresentará a receita de bobó de camarão com Abará e Efó, Virgilio Borba, chef do Costelinha e Cia, com sua costelinha suína com molho barbecue com purê de mandioquinha e Fabrício Lemos, chef do Al Mare, que fará Ravioli de Frutos do Mar c/ Camarão crocante, azeitonas desidratas e molho nagede manjericão, além de professores e alunos do curso de gastronomia da Unirb.
Além da Cozinha Show, será montada uma praça de alimentação, com a comercialização de petiscos e comidinhas, como coxinha de tilápia, bolinho de feijão, espetinho de cordeiro, bolinho nordestino (lombo suíno defumado) e bolinho sertanejo (banana da terra com charque), a preços populares (R$ 10).
A Abrasel é responsável também pela praça de alimentação com quitutes produzidos pelos restaurantes Costelinha e Cia e Rua 15, além do Centro de Capacitação Avançar do Bairro da Paz, gerido pela Santa Casa de Misericórdia da Bahia. Na Feira de Turismo, também serão servidos drinks de cachaças genuinamente baianas.
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