Dia Nacional do Café é comemorado nesta sexta-feira

Nas ruas ou em cafeterias chiques, o café faz parte do dia a dia do brasileiro há muitos anos

Nesta sexta-feira (24), todo o Brasil comemora o Dia Nacional do Café. A iguaria, que preenche a xícara de milhões de brasileiros, é parte importante na história do país. Planta natural das estepes da Etiópia, o café teve o fruto utilizado, há muitos séculos, pelo povo africano, sendo disseminado, posteriormente, para o mundo islâmico, Europa, conquistando o paladar de milhares de pessoas em todo o globo.

Em terras tupiniquins, a planta foi trazida pelos franceses, durante investidas para colonizar o Novo Mundo.  As primeiras mudas foram plantadas em Belém do Pará. Rio de Janeiro e São Paulo foram os terrenos seguintes. De lá para cá, muita história se passou e, atualmente, no país, são consumidas 20 milhões de sacas do produto, número correspondente a nada mais, nada menos do que 173 bilhões de xícaras da bebida com propriedades estimulantes.

Mesmo com o clima ameno que paira na cidade, os baianos não abrem mão de um gole da bebida. É possível encontrá-la nos curiosos carrinhos que circulam nas ruas de Salvador ou em casas especializadas, instaladas em shoppings e centros comerciais distribuídos pela capital baiana.  “Se eu achar o vendedor bacana e o carrinho aparentar estar limpo, não penso duas vezes. Já tomei muito café gostoso nas ruas da cidade”, conta o executivo de contas Valfredo Rêgo.

A Kopenhagen, grife de chocolates finos, tem investido nesse nicho e os produtos da cafeteria, encontrados nas lojas espalhadas por Salvador, são responsáveis por cerca de 20% do faturamento total das franquias. A empresária Joana Arcoverde, franqueada da marca na cidade, fala da qualidade do produto. "Nosso chocolate é reconhecido pela qualidade e o que queremos é tornar nosso café cada vez mais conhecido pelo público, pois temos certeza que temos um diferencial, por ser um grão arábica de peneira 17/18, conferindo consistência e sabor inconfundíveis, com preços competitivos e ainda três acompanhamentos a escolher", explica Arcoverde.

O Café Expresso (pequeno ou grande), por conta da expertise da marca, é extraído com a cremosidade no ponto certo. Outra especialidade da Kopenhagen, o Capuccino (pequeno ou grande), traz o puro chocolate ao leite cortado em pedacinhos para ser derretido com o café em alta temperatura. Ao final, para atingir a textura cremosa, uma generosa porção de chantilly é acrescentada. Para completar, o chocolate quente feito com o clássico da marca, o Nhá Benta, tem o bombom mergulhado no leite com cacau em pó.

Para completar, o chocolate Martin, criação da franqueada de Salvador - disseminado por todas as lojas da rede -, é um sucesso absoluto, procurado nas lojas por adultos, jovens e crianças. Trata-se de uma receita gourmet exclusiva, aveludada e equilibrada, que conferiu à Joana reconhecimento nacional com a conquista do Prêmio ABF Categoria Franqueado.

Os acompanhamentos são um atrativo à parte e dão um toque especial à experiência. Pensando nisso, a Kopenhagen disponibiliza o Cookie sabor baunilha, o Mini Kop Diet (chocolate ao leite Kopenhagen Diet, em formato de pastilhas) e o Petit Wafer (canudos de wafer com ponta coberta de chocolate ao leite).