Peixes: Ricos em vitaminas e minerais

Ricos em vitaminas e minerais, os peixes são uma boa pedida para quem está na melhor idade. Em comparação com a carne vermelha, sua proteína é melhor absorvida pelo corpo e ainda apresenta uma quantidade menor de gorduras saturadas e colesterol. “As substâncias presentes nos peixes agem em nossas células nervosas evitando problemas de memória, alterações de humor e retardo na aprendizagem”, afirma a nutricionista Débora Almeida.

Especialistas britânicos indicam de uma a duas porções de peixe por semana para reduzir as chances de doenças cardíacas. A nutricionista indica para o consumo o salmão, a anchova, o atum e a sardinha por conterem ômega 3, um tipo de gordura que ajuda a prevenir os coágulos sanguíneos no sangue, que diminui os triglicerídeos, aumenta o HDL, o colesterol bom, e diminui a pressão arterial.

As vantagens em comer peixes não param por aí. Pesquisadores do Journal of the American College of Cardiology acreditam que a incidência de arterosclerose, doença que causa o acúmulo de colesterol ruim nos vasos e leva ao infarto, pode diminuir com a ingestão de peixes. A pesquisa revelou que pessoas que comem cerca de 300 gramas de peixe por semana apresentaram uma queda na taxa de substâncias que fazem parte do processo de inflamação das veias.