Curso gratuito de educação alimentar

Comunidades de Bosque das Bromélias, Cassange e Parque São Cristovão recebem curso gratuito de

educação alimentar.

Iniciativa da Concessionária Bahia Norte em parceria com o Salvador Norte Shopping e SESI ocorre entre os dias 10 e 13 de setembro e incentiva o aproveitamento integral dos alimentos

Você sabia que é possível fazer um saboroso salpicão com a casca e a entrecasca da melancia? Essa e muitas outras dicas de aproveitamento integral dos alimentos serão transmitidas a 120 moradores das comunidades de Bosque das Bromélias, Cassange e Parque São Cristóvão durante as aulas do Programa Cozinha Brasil. O curso será realizado entre os dias 10 e 13 de setembro, no estacionamento do Piso L1 do Salvador Norte Shopping, em três turmas, nos horários das 9h às11h, 13h às 15h05 e das 15h30 às 17h35.

Buscar qualidade de vida e economia de recursos por meio do aproveitamento integral dos alimentos é o objetivo principal da iniciativa, que vai contar com aulas teóricas e práticas realizadas na Unidade Móvel do SESI. “Se utilizarmos todo o alimento, teremos um baixo custo, zero de desperdício e ainda um alto valor nutricional. Pois, a maioria dos nutrientes está na casca, e não na polpa de frutas e verduras, por exemplo”, explica a nutricionista Tatiana Fernandes.

Pelo segundo ano consecutivo, a Concessionária Bahia Norte apoia o programa do SESI, que este ano também conta com a parceria do Salvador Norte Shopping. O curso será divido em três turmas e contará com a utilização de recursos audiovisuais. As aulas serão ministradas por nutricionistas capacitadas em Educação Alimentar. Os alunos receberão o material didático gratuitamente e, ao final, aqueles que obtiverem o mínimo de 75% de frequência recebem um livro de receitas e um certificado de participação. Os interessados em participar do evento devem procurar a associação de moradores das comunidades envolvidas para efetuar as inscrições.

Durante o evento, serão discutidos temas acerca da alimentação saudável, além da elaboração de receitas nutritivas, ensinando os alunos sobre o consumo integral dos alimentos, a partir da utilização em suas receitas de itens como talos, cascas, folhas e sementes, que geralmente são descartados na hora de preparação dos pratos. Dentre as lições, receitas com baixo custo e alto valor nutritivo que poderão ser facilmente executadas, consumidas e/ou comercializadas pelos participantes.

Cozinha Brasil - O programa desenvolvido pelo Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (SESI), em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome  tem por objetivo promover a melhoria na qualidade da alimentação dos participantes, através de Cursos Básicos de Educação Alimentar, com foco no aproveitamento integral dos alimentos. É um programa móvel, que utiliza a estrutura de um caminhão adaptado com uma cozinha didática para preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperdício. Desde 2005, mais de 24 mil alunos já foram atendidos pelo Programa. Nesta edição, o programa conta com o patrocínio da Concessionária Bahia Norte e o apoio do Salvador Norte Shopping.

Concessionária Bahia Norte - Criada pelo Consórcio Invepar-Odebrecht, a Concessionária Bahia Norte venceu um leilão, realizado em 2010, para administrar por 25 anos as rodovias do Sistema BA-093. Os investimentos estimados no contrato de concessão com o Governo do Estado são de R$ 1,7 bilhão. A concessão do Sistema BA-093 está gerando mais de 2 mil empregos na área administrativa, operacional e nas obras civis. Deste montante, 93% são ocupados por moradores das comunidades existentes ao longo das rodovias, provenientes de municípios como Salvador, Simões Filho, Camaçari, Pojuca, Mata de São João, Lauro de Freitas, Dias D´Ávila e Candeias.