Comunidades de Dias D´ávila recebem curso gratuito de educação alimentar

Iniciativa da Concessionária Bahia Norte e SESI será realizada até amanhã (13) e incentiva o aproveitamento integral dos alimentos

Cerca de 120 moradores das comunidades de Entroncamento e Concórdia em Dias D’Ávila participam do Projeto Cozinha Brasil até amanhã (13) no Mercado Municipal João do Leite, no km 23 da BA-093. A iniciativa, que foi iniciada na última terça-feira, 10 de dezembro, é resultado de uma parceria entre a Concessionária Bahia Norte, SESI e a Prefeitura de Dias D’Ávila. O projeto, que já atendeu a seis comunidades em outros encontros realizados desde 2012, completa oito localidades beneficiadas.

Buscar qualidade de vida e economia de recursos por meio do aproveitamento integral dos alimentos é o objetivo principal da iniciativa, que contou com aulas teóricas e práticas realizadas na Unidade Móvel do SESI. “Se utilizarmos todo o alimento, teremos um baixo custo, zero de desperdício e ainda um alto valor nutricional. Pois, a maioria dos nutrientes está na casca, e não na polpa de frutas e verduras, por exemplo”, explica a nutricionista Tatiana Fernandes.

Cozinha Brasil - O programa desenvolvido pelo Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (SESI), em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome  tem por objetivo promover a melhoria na qualidade da alimentação dos participantes, através de Cursos Básicos de Educação Alimentar, com foco no aproveitamento integral dos alimentos. É um programa móvel, que utiliza a estrutura de um caminhão adaptado com uma cozinha didática para preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperdício. Desde 2005, mais de 24 mil alunos já foram atendidos pelo Programa. Nesta edição, o programa conta com o patrocínio da Concessionária Bahia Norte e o apoio do Salvador Norte Shopping.

Concessionária Bahia Norte - Criada pelo Consórcio Invepar-Odebrecht, a Concessionária Bahia Norte venceu um leilão, realizado em 2010, para administrar por 25 anos as rodovias do Sistema BA-093. Os investimentos estimados no contrato de concessão com o Governo do Estado são de R$ 1,7 bilhão. A concessão do Sistema BA-093 está gerando mais de 2 mil empregos na área administrativa, operacional e nas obras civis. Deste montante, 93% são ocupados por moradores das comunidades existentes ao longo das rodovias, provenientes de municípios como Salvador, Simões Filho, Camaçari, Pojuca, Mata de São João, Lauro de Freitas, Dias D´Ávila e Candeias.