Gourmet sustentável

Se você pensa que na Bahia só existe dendê e farinha, está muito enganado. Aqui vai uma dica preciosa pra quem quer aguçar o paladar e exercer sua consciência ambiental. O Armazém do Reino é um espaço gourmet do chef de cozinha e também gestor ambiental Ramon Simões, que existe há 1 ano, no bairro do Rio Vermelho, em Salvador minha terra natal.

Parte das iguarias vem do Le Jardin des Herbes. que abriga uma horta orgânica, com mais de 60 tipos de ervas e hortaliças. São 10 tipos de manjericão, 2 tipos de orégano, tomilho, chicória, alho poró, salsa, cebolinha, ceboulette, 2 tipos de tomate, 10 tipos de pimentas, 3 tipos de hortelã, 3 de menta, nirá, língua de vaca, capim santo, cidreira, levante, pimentão, aroeira, entre outros. O terreno também possui uma área de compostagem para os resíduos orgânicos de vegetais.

Outra característica é a estrutura e decoração do lugar, que é toda pensada a partir de ideias de reciclagem com móveis restaurados pelo próprio dono. Os clientes podem, inclusive, observar o chef em ação e sentir o aroma dos pratos sendo preparados.

Você já foi à Bahia? Então vá! E aproveite para se deliciar de forma saudável!

Fonte Universo Jatoba