Faça essa delícia! Bolinho e vatapá

Ingredientes

Vatapá

1/2 cebola picada

2 dente(s) de alho

2 colher(es) de sopa de óleo

2 colher(es) de sopa de dendê

1 xícara(s) de chá de leite de coco

1/2 xícara(s) de chá de caldo de camarão

2 colher(es) de sopa de farinha de mandioca

miolo de 4 fatias de pão de forma, umedecidos em 1/2 xícara de chá de água

50 grama(s) de camarão seco dessalgado e picado

2 colher(es) de sopa de amendoim picado

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 ramo(s) de coentro picado

1 colher(es) de sopa de cebolinha picada

Bolinho

2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca

1 colher(es) de sopa de manteiga

1 xícara(s) de chá de leite de coco

sal a gosto

6 camarões médios, limpos, cozidos (sem passar) e picados em pedaços grandes

1 receita de vatapá

1/2 xícara(s) de chá de água morna

óleo para fritar

Modo de preparo

Vatapá

Refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o dendê, o leite de coco e o caldo de camarão. Acrescente, em seguida, a farinha de mandioca e o pão umedecido.

Depois, agregue o camarão e o amendoim e tempere com sal e pimenta a gosto. Perfume com coentro picado e cebolinha. No final, a consistência deve ser cremosa.

Bolinho

Misture a farinha, a manteiga, a água morna e o leite de coco até que a massa fique homogênea.Em seguida, faça os bolinhos, abrindo uma incisão no centro para rechear com um pedacinho de camarão temperado com um pouco do vatapá.

A relação do tamanho da massa de cada bolinho, o camarão e a quantidade de vatapá são muito importantes para conseguir fechar corretamente o bolinho. Feche o bolinho e frite em óleo quente.

Receita do restaurante Obá