Comidas típicas de Festa Junina

Chegamos ao mês do São João! Junho é um mês delicioso, onde em todos os cantos do Brasil você encontrará ótimas festas juninas, seguindo as muitas tradições que a data propõe.

Na região Nordeste a festa dura os 30 dias do mês, e as cidades de Caruaru, localizada em Pernambuco, e Campina Grande, que fica na Paraíba, disputam o título de “Maior São João do Mundo”.  Apesar dos 30 dias de festa as datas de comemoração oficiais são:

13 de junho – Santo Antônio.
24 de junho – São João.
29 de junho – São Pedro e São Paulo.
30 de junho – São Marçal.

Uma característica marcante das Festas Juninas são os pratos típicos, várias receitas são preparadas na data, muitas delas usando como ingrediente principal o milho. Essa tradição se deve ao período de colheita desse alimento, que acontece justamente no mês de junho, havendo bastante fartura justamente na festa de São João.

Canjica

Em algumas regiões a canjica pode ser conhecida como mingau de milho branco ou curau. O prato é típico das festas juninas e pode ser produzido com farinha de milho branco ou milho verde ralado, sendo esse segundo o ingrediente mais tradicional da festa de São João.

Cocada

Existem vários tipo de cocada, todas com a base de coco ralado, variando com leite condensado, gemas, rapadura, leite de coco e até polpa de frutas.

Cocada (Foto: Divulgação)

Pamonha

Mais uma vez usando como matéria-prima o milho, a pamonha é o prato preferido de muita gente nessa data comemorativa. Existem Dois tipos de pamonha, a doce e a salgada, a primeira é basicamente o milho verde ralado com a adição de açúcar e a segunda adiciona leite e sal.

Pamonha (Foto: Divulgação)

Arroz Doce

O doce é feito a base de arroz e leite, e tem origem árabe. Para incrementar a receita (e ficar ainda mais gostosa) pode ser adicionado leite condensado e temperos como canela, raspas de limão e cravo.

Arroz Doce (Foto: Divulgação)

Bolo de Fubá

A farinha que dá origem ao bolo de fubá também é proveniente do milho e apesar de ser um prato tradicional da festa junina, o café da tarde de todo dia fica ótimo se acompanhado de um bolinho de fubá.

Bolo de Fubá (Foto: Divulgação)

Pé de Moleque

Na região sudeste, o pé de moleque é um doce composto de amendoim com calda de açúcar, mais conhecido como rapadura. Já na região nordeste o nome é dado a um bolo que tem como ingredientes: mandioca, chocolate em pó, café, leite de coco, castanha de caju e etc.

Pé de Moleque (Foto: Divulgação)

Cuscuz

O cuscuz pode ser de milho, carimã ou tapioca, o prato é originário da África, mas é claro que a região nordeste do Brasil deu a sua cara e incrementou a receita. Ingredientes como sardinha, ovo, palmito, pimenta e molho de bacalhau dão um toque especial ao cuscuz das festas juninas brasileiras.

Cuscuz (Foto: Divulgação)

Quindim

Composto de gema de ovo, coco ralado e açúcar o quindim está presente nas padarias o ano todo, mas na festa junina o doce é indispensável!

Quindim (Foto: Divulgação)

Maçã do Amor

O doce mais romântico da festa junina é a maçã do amor, que pode ser simples, apenas com a calda vermelha por cima, ou cheia de novas experimentações como chocolate, granulado e etc. O resultado é sempre uma delícia!

Maçã do Amor (Foto: Divulgação)

Pipoca

Mais um quitutes que tem como matéria prima o milho, a pipoca tem tudo a ver com cinema, mas também é presença garantida nas festas juninas, seja ela salgada ou doce.

Pipoca (Foto: Divulgação)

Qual das comidas típicas da festa junina é a sua preferida?


Fonte decolar