Festival evidencia culinária baiana

Restaurantes dos bairros do Rio Vermelho, Barra, Pelourinho e Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, participam do evento. 

No período de 17 a 27 de julho, a culinária baiana estará em evidência nos bairros do Rio Vermelho, Barra, Pelourinho e Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador. Ao todo, 30 restaurantes vão participar do Festival de Gastronomia e Cultura da Bahia, que tem como conceito a degustação de pratos e quitutes feitos à base de ingredientes da culinária local, como tapioca, leite de coco, gengibre, pimenta e o tradicional azeite de dendê. 

A lista com nome, endereço, telefone, horário de funcionamento e prato destaque de cada restaurante do Festival Gastronômico pode ser visualizada no arquivo anexo. 

Paralelo ao Festival, nos dias 18, 19, 25 e 26 de julho, acontecem atividades dentro do Mercado do Rio Vermelho (nova Ceasinha, na Av. ACM), como a Cozinha Show, que reúne convidados para apresentarem receitas de pratos e sobremesas da culinária brasileira. No primeiro dia, João Gilberto, do Restaurante Platô, mostrará ao público a receita do prato “Furacão Baiano”, premiado na edição 2012 do Comida Di Buteco. Já no dia 19, “Cafés Especiais” será tema central da apresentação de Luca Allegro, Lucas Campos e Juli Allegro. 

Nesses dias, a praça de alimentação do Mercado do Rio Vermelho também cede espaço para shows de artistas como Sandra Simões, Beto Simões e Jackson Dantas. 

A gestora de projetos do Sebrae Bahia, Hirlene Pereira, acrescenta ainda que, durante toda a programação do Festival de Gastronomia, artistas plásticos e designers dos Territórios Criativos vão expor seus produtos. “Essa é uma forma de valorização da economia criativa e também de mostrar ao público que o Mercado do Rio Vermelho possibilita uma mostra cultural diferenciada”. 

O Festival faz parte do Programa Sebrae 2014 e conta com a parceria do Governo do Estado, através da Empresa Baiana de Alimentos (Ebal), da Associação Brasileira de Bares de Restaurantes – Seccional Bahia (Abrasel-BA) e da Enashopp, empresa privada que administra o Mercado do Rio Vermelho.

Programação da

Cozinha Show:

18 de julho

13h às 14h - Chef Chicão da Universidade Ruy Barbosa mostra a Paella Baiana

14h às 15h30 - Chef Tereza Paim e a Cozinha Baiana

16h às 17h - João Gilberto do Platô com “A Receita do meu Prato e a História do meu Bar”, apresenta o prato “Furacão Baiano”

19 de julho

12h às 13h - Chef Vinicius Figueira traz Comida Baiana e Italiana no “Spaghetti com Lambreta”

13h30 às 14h30 - Cafés Especiais: Luca Allegro  e Cafés Artesanais; Lucas Campos  e a Sobremesa da Latitude 13; Juli Allegro, Sorvete de Côco, Nibes de cacau e café e calda de chocolate

15h às 16h - Chef Ramon, do Armazém do Reino, com a Gastronomia Sustentável

25 de julho

14h30 às 15h30 - Josenilton Santos, do SENAC-BA, com a Cozinha do Recôncavo: Maniçoba

16h às 17h – Edinho, do Mercado do Rio Vermelho, com “A Receita do meu Prato e a História do meu Bar” 

26  de julho

12h às 13h - Josenilton Santos, do SENAC-BA, com o Escondidinho de Fumeiro 

13h30 às 14h30 – França, da Confraria do França, e “A Receita do meu Prato e a História do meu Bar”, com o prato “Arroz de Polvo”

15h às 16h – Prof. Odilon Braga, da UFBa - a confirmar o prato

Programação de Música:

18 de julho - 11h30 às 13h - Sandra Simões

19 de julho - 11h30 às 13h - Beto Simões

25 de julho - 11h30 às 13h - Jackson Dantas

26 de julho - 11h30 às 13h - artista a confirmar

Oportunidades

A ação do Programa Sebrae 2014 visa identificar, disseminar e fomentar as oportunidades de negócio antes, durante e após o mundial. Na Bahia, de 2011 a 2013, o Programa Sebrae 2014 reuniu 3.731 participantes nos 15 eventos realizados, entre fóruns e workshops. Nesse período, foram 12 programas de capacitações, com oficinas, palestras e consultorias para 4.505 participantes. Além disso, houve 19 ações de acesso a mercado, incluindo missões técnicas e rodadas de negócios, que beneficiaram 727 empresários.