Concurso gastronômico da FENACOCO premia as melhores

Concurso gastronômico da FENACOCO premia as melhores receitas com coco

Haverá um Concurso Gastronômico, no dia 07 de agosto, ás 17h dentro do programa de atividades da Feira Nacional do Coco - Fenacoco 2014. A ideia é utilizar receitas que utilizam o coco como ingrediente. Poderão participar qualquer profissional ou estudante da área de gastronomia, maior de 18 anos. As inscrições estão sendo feitas pelo site www.fenacoco.com.br. A feira acontece de 06 a 08 de agosto, no Centro de Convenções. Mais informações podem ser obtidas pelos telefones (85) 3253-1641 e (85) 8644-1550.

O concurso está a cargo da Coordenadora do Curso de Gastronomia da Faculdade Ruy Barbosa, professora Anaildes Cruz. Podem participar da premiação receitas de entrada, prato principal, sobremesa ou bebida. Os participantes deverão elaborar as receitas que estarão concorrendo e servi-las em sete porções, para que possam ser avaliadas por seis jurados e registradas em um ensaio fotográfico.

A Faculdade Ruy Barbosa apoia o evento. O preparo dos pratos será feito na faculdade, independente do inscrito ser ou não aluno da instituição. Não poderá, em nenhuma hipótese, preparar em outro local. No espaço gastronômico do Centro de Convenções, os participantes farão a apresentação do prato cadastrado, podendo esquentar se necessário”, explica a coordenadora Anaildes.

Na base examinadora, participará chef de cozinha, crítico da área de gastronomia e formador de opinião. Os critérios pré-determinados: 40% Sabor; 30% Criatividade e 30% Equilíbrio da Combinação dos Ingredientes. Sendo atribuídas notas de zero a dez para cada um dos critérios.

O participante deve apresentar-se ao evento devidamente paramentado, com: dólmã, calça, avental, chapéu/bandana e sapato de segurança. Deve está sem adornos, como: anéis, piercings, brincos e colares. Os homens não podem estar sem barba. Estes critérios são válidos também para realização das atividades na cozinha da Faculdade Ruy Barbosa.