Oficina gratuita de educação alimentar

Oficina gratuita de educação alimentar é oferecida à Comunidade de Jardim Campo Verde 

Iniciativa da Concessionária Bahia Norte e SESI incentiva o aproveitamento integral dos alimentos 

Cerca de 100 moradores da comunidade de Jardim Campo Verde, em Salvador, participam do Projeto Cozinha Brasil nesta quinta, 28 de agosto, na localidade. A iniciativa, que começou no último dia 05 de agosto, é resultado de uma parceria entre a Concessionária Bahia Norte e o SESI. O projeto, que já atendeu a seis comunidades em outros encontros realizados desde 2012, completa oito localidades beneficiadas. Além disso, ação adiciona o Programa Atleta do Futuro, pois foram identificados problemas nutricionais (crianças acima ou abaixo do peso), nas avaliações antropométricas dos participantes.

Buscar qualidade de vida e economia de recursos por meio do aproveitamento integral dos alimentos é o objetivo principal da iniciativa, que contou com aulas teóricas e práticas realizadas na Unidade Móvel do SESI. “Se utilizarmos todo o alimento, teremos um baixo custo, zero de desperdício e ainda um alto valor nutricional. Pois, a maioria dos nutrientes está na casca, e não na polpa de frutas e verduras, por exemplo”, explica a nutricionista Tatiana Fernandes. 

Uma das receitas ensinadas é um bolo saudável, baseada no reaproveitamento integral dos alimentos como o coco e abobora. Quem resolveu aprender mais essa dica foi a dona de casa Manuela da Silva, 21 anos. “Resolvi participar dessa oficina porque quero renovar. Já tenho o costume de cozinhar, mas o único alimento que costumo reaproveitar é a couve e a casca do abacaxi. Aqui aprendi mais opções”, afirma. Acompanhada do filho, a dona de casa Débora Ferreira, 25 anos, relata que “não costumava reaproveitar alimentos, mas esse reaproveitamento da abóbora é muito bom”. 

Na próxima segunda-feira, 01 de setembro, é a vez de 100 moradores da Comunidade Jambeiro, também em Dias D´Ávila, participar da iniciativa. A atividade será realizada entre 8h e 12h30, e das 13h30 às 17h30 na Rua Direta do Jambeiro*, nº 100, Areia Branca – Lauro de Freitas. 

Cozinha Brasil - O programa desenvolvido pelo Conselho Nacionaldo Serviço Social da Indústria (SESI), em parceria com o Ministério doDesenvolvimento Social e Combate à Fome  tem por objetivo promover a melhoria na qualidade da alimentação dos participantes, através de Cursos Básicos de Educação Alimentar, com foco no aproveitamento integral dos alimentos. É um programa móvel, que utiliza a estrutura de um caminhão adaptado com uma cozinha didática para preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperdício. Desde 2005, mais de 24 mil alunos já foram atendidos pelo Programa. Nesta edição, o programa conta com o patrocínio da Concessionária Bahia Norte e o apoio do Salvador Norte Shopping.

Concessionária Bahia Norte - Criada pelo Consórcio Invepar-Odebrecht, a Concessionária Bahia Norte venceu um leilão, realizado em 2010, para administrar por 25 anos as rodovias do Sistema BA-093. Os investimentos estimados no contrato de concessão com o Governo do Estado são de R$ 1,7 bilhão. A concessão do Sistema BA-093 está gerando mais de 2 mil empregos na área administrativa, operacional e nas obras civis. Deste montante, 93% são ocupados por moradores das comunidades existentes ao longo das rodovias, provenientes de municípios como Salvador, Simões Filho, Camaçari, Pojuca, Mata de São João, Lauro de Freitas, Dias D´Ávila e Candeias.