Tapioca,
palmito, licuri, farinha de copioba, barrinhas de frutas, mel, castanha
de caju e banana chips são algumas das opções de alimentos
saudáveis, produzidos pela agricultura familiar da Bahia, que podem ser
consumidos durante a folia, para garantir energia não só durante o
carnaval, mas também nos outros dias do ano.
A
nutricionista Tâmara Ferreira destaca que os produtos da agricultura
familiar, a exemplo da tapioca, flocão de milho, licuri e castanhas e
frutas diversas, são opções saudáveis opção saudável de alimentação
também para o período de carnaval: “Dessa forma,
os foliões vão ter uma alimentação adequada e saudável durante todo o
período da festa, fortalecendo a imunidade, para evitar ficar doente
durante a folia”.
Estado
brasileiro que possui cerca de 700 mil propriedades da agricultura
familiar, a Bahia se destaca na produção de alimentos saudáveis e de
alto valor nutricional, a exemplo dos seguintes:
- Água
de coco - Fonte de hidratação, bebida energética natural, rica em vitaminas e minerais.
- Açaí -
Rico em vitaminas C, B1, B2 e antioxidantes. Fonte de gorduras
insaturadas, que auxiliam no controle da pressão arterial e o
colesterol. Rico também em carboidratos, que fornecem energia necessária
ao bom funcionamento do nosso organismo.
- Banana -
Fonte de potássio, que fortalece os músculos, diminui as câimbras, a
fadiga e a apatia mental. Rica em aminoácidos, precursor da serotonina,
que funciona como regulador do sono e do humor e auxilia na prevenção de
distúrbios emocionais.
- Ovo -
Rico em ferro, proteína e vitaminas B.
- Hortaliças (couve,
espinafre, rúcula, alface...) - Ricas em minerais, fonte de cálcio, vitaminas A e C, fibras e proteína.
- Mel -
Alimento energético, rico em glicose e frutose, aumenta a disposição e
combate o cansaço. Fonte de vitamina C e B e minerais como fósforo,
cálcio, magnésio, enxofre e potássio.
- Chocolate -
O chocolate com maior teor de cacau é rico em flavonóides, que fazem
bem ao coração. Possui um estimulante natural chamado teobromina que dá
mais energia e melhora o humor.
Agricultura
familiar na capital baiana
Em
Salvador, produtos da agricultura familiar baiana podem ser encontrados
em lojas como o Grão de Arroz (Pituba), Viva o Grão (Corredor da
Vitória, Pituba e Vilas do Atlântico), Saúde na Panela (Pituba), rede de
supermercados Walmart, Todo Dia e Almacen Pepe
(Pituba), Bodexpress (Imbuí), Mercado do Rio Vermelho e na Rede Moinho,
que funciona na Feira Agroecológica da Universidade Federal da Bahia
(UFBA/Ondina), todas às sextas-feiras, das 7h às 13h.
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