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sexta-feira, 1 de março de 2019

Alimentos saudáveis da agricultura familiar são fonte de energia para os foliões do carnaval baiano

Tapioca, palmito, licuri, farinha de copioba, barrinhas de frutas, mel, castanha de caju e banana chips são algumas das opções de alimentos saudáveis, produzidos pela agricultura familiar da Bahia, que podem ser consumidos durante a folia, para garantir energia não só durante o carnaval, mas também nos outros dias do ano. 
 
A nutricionista Tâmara Ferreira destaca que os produtos da agricultura familiar, a exemplo da tapioca, flocão de milho, licuri e castanhas e frutas diversas, são opções saudáveis opção saudável de alimentação também para o período de carnaval: “Dessa forma, os foliões vão ter uma alimentação adequada e saudável durante todo o período da festa, fortalecendo a imunidade, para evitar ficar doente durante a folia”.
 
Estado brasileiro que possui cerca de 700 mil propriedades da agricultura familiar, a Bahia se destaca na produção de alimentos saudáveis e de alto valor nutricional, a exemplo dos seguintes:
 
- Água de coco - Fonte de hidratação, bebida energética natural, rica em vitaminas e minerais.
 
- Açaí - Rico em vitaminas  C, B1, B2 e antioxidantes. Fonte de gorduras insaturadas, que auxiliam no controle da pressão arterial e o colesterol. Rico também em carboidratos, que fornecem energia necessária ao bom funcionamento do nosso organismo.
 
- Banana - Fonte de potássio, que fortalece os músculos, diminui as câimbras, a fadiga e a apatia mental. Rica em aminoácidos, precursor da serotonina, que funciona como regulador do sono e do humor e auxilia na prevenção de distúrbios emocionais.
 
- Ovo - Rico em ferro, proteína e vitaminas B.
 
- Hortaliças (couve, espinafre, rúcula, alface...) - Ricas em minerais, fonte de cálcio, vitaminas A e C, fibras e proteína.
 
- Mel - Alimento energético, rico em glicose e frutose, aumenta a disposição e combate o cansaço. Fonte de vitamina C e B e minerais como fósforo, cálcio, magnésio, enxofre e potássio.
 
- Chocolate - O chocolate com maior teor de cacau é rico em flavonóides, que fazem bem ao coração. Possui um estimulante natural chamado teobromina que dá mais energia e melhora o humor.
 
Agricultura familiar na capital baiana
 
Em Salvador, produtos da agricultura familiar baiana podem ser encontrados em lojas como o Grão de Arroz (Pituba), Viva o Grão (Corredor da Vitória, Pituba e Vilas do Atlântico), Saúde na Panela (Pituba), rede de supermercados Walmart, Todo Dia e Almacen Pepe (Pituba), Bodexpress (Imbuí), Mercado do Rio Vermelho e na Rede Moinho, que funciona na Feira Agroecológica da Universidade Federal da Bahia (UFBA/Ondina), todas às sextas-feiras, das 7h às 13h.
 

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