Especialista dá algumas dicas de pratos nutritivos e saborosos para a data
Com o dia dos namorados chegando, os
apaixonados se planejam para surpreender seus amores, afinal, todo mundo
gosta de uma surpresa, não é mesmo? Algo que é sempre muito bem-vindo e
não tem erro é aquele jantarzinho romântico:
uma comida saborosa, uma bela decoração e, claro, o bom e velho vinho,
que não ficaria de fora numa data especial como essa. Porém, mesmo que
seja um momento diferente para os pombinhos, é importante se preocupar
em como será essa refeição a dois, para não
sair da dieta, ou melhor, para não exagerar e se arrepender depois.
E de acordo com especialistas, o
conceito da palavra dieta é o conjunto de hábitos alimentares que cada
indivíduo tem e isso independe se é uma alimentação considerada saudável
ou não. Desta forma, não é errado caprichar nos pratos
para ter um Dia dos Namorados inesquecível, mas é importante ter
responsabilidade com o que come. Desta forma, por que não fazer um
jantar romântico sem neuras, mas com muito sabor e equilíbrio para
curtir este momento a dois?
Cuidar da alimentação é também um ato de amor
Sim, cuidar da alimentação é um ato de
amor, mas, neste caso, de amor próprio. No entanto, quando é possível
fazer isso em conjunto com outras pessoas, acaba tendo um incentivo a
mais. E ser incentivado é algo importante para os
brasileiros, já que, a maioria fez algum tipo de regime nos últimos
meses para perder peso. Isso é o que indica a pesquisa
“Hábitos alimentares do brasileiro: preferências, dietas e tendências de consumo”, realizada pela
Banca do Ramon, que mostra que 74% entrevistados fizeram dieta no
último ano com o objetivo de emagrecimento. O levantamento também
mostra que 82,3% prefere preparar um jantar mais elaborado em ocasiões
especiais.
E para a nutricionista consultora da
Banca do Ramon, Nathália Gazarra, esses dados mostram que a tendência é
se preocupar mais com alimentação, buscando qualidade e saúde. “O
brasileiro tem se preocupado mais com a própria alimentação,
mas nem sempre tem tempo para cozinhar diariamente, o que faz com que
as pessoas usem bastante aplicativos de delivery, mas nem sempre é uma
refeição saudável, no entanto, quando surgem ocasiões especiais, é
natural que optem por preparar algo diferente,
não apenas para surpreender alguém, mas para apreciar uma boa
refeição”, detalha.
Dicas de pratos nutritivos e saborosos
São muitas opções que podem fazer do Dia
dos Namorados não apenas uma data comemorativa, mas também
inesquecível. Pratos de entrada, principal, sobremesa, parecem ser
muitos detalhes para dar conta e ainda se preocupar com o que
faz bem à saúde ou não. Sendo assim, veja algumas ideias que podem
tornar a noite dos apaixonados, não só romântica, mas, também um momento
de apreciação de uma boa refeição.
Pratos de entrada
Cenoura com molho: A
cenoura é muito conhecida por ser rica em betacaroteno, o antioxidante
que deixa o legume com a cor alaranjada. No entanto, é também fonte de
vitamina A, vitamina B, vitamina B3 e vitamina
C, além de ser rica em fibras, potássio, fosforo, cálcio e sódio. Para
fazer este prato é necessário temperar a cenoura, e depois assar, mas em
algumas receitas, pode ser cozida. O molho pode ser feito com tahine ou
algum outro tipo de ingrediente que não
seja gorduroso, mas vai da imaginação de cada um. “Essa é uma opção
leve e saudável. O consumo de cenoura traz muitas vantagens para a pele,
visão e digestão, ou seja, além de ser muito saborosa é um combo de
benefícios para o corpo”, explica a nutricionista.
Caponata de berinjela e abobrinha:
Essa uma opção muito saudável, fácil de fazer e com poucas calorias. A
berinjela possui nutrientes que ajudam a melhorar a circulação
sanguínea, além disso, contem flavonoides,
que ajuda a diminuir a probabilidade de ter doenças cardíacas. Já a
abobrinha faz bem para a saúde como um todo, pois, ela tem vitamina A,
potássio e ácido fólico.
Tomate recheado: Esse
prato, sem sombra de dúvidas é muito versátil, pois, além de ser muito
atrativo, o recheio fica ao critério de cada um. O tomate é muito
nutritivo: é rico em fibras, é diurético, fonte de
vitaminas do complexo B, possui vitamina C e ainda ajuda e prevenir
diversos tipos de câncer. “Para a receita ficar ainda mais rica e
saudável, é recomendado fazer o recheio com vegetais ou queijo magro e
usar tempero naturais. É um prato que permite usar
a criatividade, experimente tomate recheado com atum em lata,
exemplifica Gazarra.
Saladas
Salada de lentilha: muito
comum em pratos de fim de ano, no entanto, por ser extremamente
benéfica a saúde, deveria ser consumida mais vezes, então, que tal
aproveitar o Dia dos Namorados e preparar este prato
saboroso e nutritivo? A lentilha auxilia no bom funcionamento do
coração, melhora a sensação de humor, ajuda a fortalecer o sistema
autoimune, além de outros benefícios. Ela oferece tudo isso porque é
muito rica em zinco, fibras, antioxidantes, magnésio, ferro
e ácido fólico.
Salada de beterraba com nozes: Pode
não ser muito comum, mas para quem prefere algo mais sofisticado, com
certeza é uma ótima opção. De acordo com a nutricionista, a beterraba,
além de ser doce e suculenta, é rica
em manganês, mineral muito importante para o crescimento da cartilagem e
dos ossos, também possui composto de nitrato que ajuda a melhorar o
nível de colesterol no corpo, além de outras vantagens. Já as nozes,
integrante da família das oleaginosas, mesmo sendo
um pouco mais calórica, também contribui com a saúde cardiovascular,
controlando o nível de colesterol, ajuda na prevenção contra o câncer de
próstata e ainda contribui com a perda de peso, graças ao teor de
proteínas e fibras.
Salada de folhas verdes: Essa
já é mais comum na mesa dos brasileiros, mas não significa que não
possa fazer parte de um momento especial, afinal, é muito saborosa e
agrada diversos tipos de paladares já que pode
ser feita uma salada com várias folhas diferentes, como o couve ou
espinafre, que são ricos em fibras, vitaminas do complexo B, ferro,
magnésio, entre outros nutrientes importantes para o corpo. “Existe uma
variedade grande de folhas verdes e todas deveriam
ser consumidas com mais frequência. Rúcula, almeirão, acelga, agrião,
são sempre bem-vindos nos pratos”, detalha a nutricionista da Banca do
Ramon.
Prato principal
Salmão com castanhas: Este
é um prato muito sofisticado e ao mesmo tempo saudável. Uma ótima
pedida para quem gosta de algo mais requintado e quer impressionar. O
salmão é um dos peixes mais deliciosos, além de
ser rico em ácidos graxos e vitamina D. Seu consumo ajuda a proteger a
saúde do cérebro, e é um aliado para quem quer emagrecer ou controlar o
peso, não é toa que sempre está entre os alimentos mais nutritivos. Já
as castanhas fazem parte das oleaginosas e
é altamente nutritiva, no caso da a castanha-do-pará é rica em selênio e
tem poder antioxidante, ajudando a prevenção contra envelhecimento e no
combate de algumas doenças, como câncer. Já a castanha de caju é fonte
de gorduras saudáveis e contém ferro, cálcio
e zinco.
Lasanha de vegetais: Apostar
na lasanha é garantia de sucesso, pois, o prato é um dos queridinhos
entre as pessoas, no entanto, é muito calórica, porém, para aliviar, ao
invés de fazer uma cheia de massa, que tal
incluir alguns vegetais? “É possível optar por alguns pratos que são
mais tradicionais e fazer algumas adaptações para deixá-los menos
calóricos, mas tão saborosos quanto. Pode inserir abobrinha, tomates,
berinjelas, entre outros, são vegetais cheios de nutrientes.
Mas podem incluir outros também, fica a critério de cada um”, diz a
especialista.
Macarrão caprese integral: os
pratos integrais também são uma aposta para quem busca algo mais leve. E
o macarrão pode ser uma boa escolha, por ser prático e pela
possibilidade de combinar com outros ingredientes,
como tomate, manjericão e muçarela de búfala. Segundo a nutricionista, o
macarrão integral possui propriedades nutricionais como fibras,
minerais, vitaminas e ainda promove saciedade.
Apesar de ser carboidrato, consumir
esporadicamente em quantidades adequadas, não tem problema algum. “Nosso
organismo também precisa de carboidrato, por isso as dietas restritivas
não são indicadas. A massa integral ajuda no bom
funcionamento do intestino e contém vitaminas do complexo B, magnésio e
ferro. Ou seja, é sempre bem-vindo ao cardápio, mas como sempre, com
moderação”, detalha.
O vinho também é recomendado...
O vinho não poderia ficar de fora de um
jantar romântico, não é? A bebida é muito apreciada, e não é para menos,
pois a bebida possui um sabor muito marcante. E para quem não perde
oportunidade de degustar uma boa taça de vinho:
boas notícias. Ele faz bem à saúde, especialmente, para o coração.
A nutricionista da Banca do Ramon,
explica que se consumido moderadamente, os benefícios são muitos. “O
vinho faz bem para a saúde cardiovascular porque possui flavonoides, e
essa substância protege as células contra o envelhecimento
e ajuda a combater doenças cardiovasculares. No entanto, deve ser
sempre consumido com cautela”, conta.
E os chocolates?
Esses podem ser consumidos na sobremesa
ou até mesmo podem ser presente no Dia dos Namorados, contudo, para
manter a saúde em dia, consuma com moderação. Os chocolates que possuem
70% de cacau em sua composição tem mais benefícios
à saúde. Mesmo que o seu consumo não seja tão comum quanto os outros
tipos, para quem já possui o hábito de cuidar da alimentação, optar por
ele não soa como algo diferente. “Os chocolates amargos trazem uma série
de benefícios, faz bem a pele, melhora a pressão
arterial, promove sensação de bem-estar, reduz o colesterol ruim, entre
outras vantagens. Já os chocolates que possuem menos cacau não tem
esses mesmos benefícios. Alguns hábitos alimentares parecem ser
difíceis, mas é uma questão de hábito, e isso pode !
ser adquirido aos poucos e orientado durante as consultas”, finaliza a
nutricionista.
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