O
maior circuito de gastronomia do Brasil, Mesa Ao Vivo, reúne pela sexta
vez em Salvador um time de chefs nacionais renomados para palestras,
aulas, degustações e feira de produtores regionais a partir desta
quarta-feira (24) no Hotel Mercure, Rio Vermelho. Antes, a partir de
terça-feira (23), o evento realiza jantares especiais.
Nesta edição, o Mesa Ao Vivo Bahia tem como tema “Bahia e sua cozinha sustentável: terra, tecnologia e cultura”.
Na
abertura das atividades, na terça-feira (23), o Fasano Salvador sedia o
primeiro Jantar Magno, que conta com a presença de profissionais
renomados de São Paulo e da capital baiana. Assim, os chefs Geovane
Carneiro (D.O.M - SP), Rodrigo Oliveira (Balaio e Mocotó – SP), José
Barattino (Eataly, Homa e Due Grani – SP) e o chef anfitrião Lomanto
Oliveira (Fasano – BA) se encontram para executar o menu exclusivamente
elaborado para a ocasião, em quatro etapas. Logo no dia seguinte, 24, o
segundo Jantar Magno da edição segue reunindo chefs renomados: no
Restaurante Ori, o menu é executado por Mônica Rangel (Gosto com Gosto –
RJ), Thiago Bañares (Tan Tan Noodle Bar – SP), Caco Marinho (DOQ – BA),
Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Origem e Ori – BA).
Já
nos dias 24 e 25, o Hotel Mercure, no Rio Vermelho, vira palco da
extensa programação de palestras, aulas, degustações e feira de
produtores regionais do Mesa Ao Vivo, que conta com a presença de
profissionais que movimentam a cena gastronômica. Além de Geovane
Carneiro, Rodrigo Oliveira, José Barattino, Mônica Rangel, Thiago
Bañares, Lomanto Oliveira, Caco Marinho, Fabrício Lemos e Lisiane
Arouca, o especialista em cafés João Carlstron (3 corações – SP) e os
chefs Ivan Achcar (Escola de Negócios e Gestão da Gastronomia – SP),
Anderson Lívio (Brazero Cutelo Prime – BA), Andrea Albuquerque (Divino
Pão – BA), Beto Pimentel (Paraíso Tropical – BA), a chef de Charcutaria e
consultora Bruna Moreira (BA), Edinho Engel (Amado – BA), Emanuele
Nascimento (The Butcher House – BA), Ricardo Brito (Amado – BA), Eli
Batista (Bistrô do Oswaldo – BA), José Morchon (La Taperia – BA), Luan
Moura (LV Cozinha Criativa – BA), Lucius Gaudenzi (Du Chef – BA), Paulo
Vilela (Restaurante do Casarão – BA), Ricardo Silva (Restaurante Carvão –
BA), Sandro Borges (Varanda Gourmet – BA), Seichele Barboza (Seu
Sergipe Bistrô – SE), Tereza Paim (Casa de Tereza – BA) e Richard James
(Belo Rústico – BA) compartilham seus conhecimentos com o público, a
partir das experiências adquiridas em suas carreiras e no dia a dia dos
restaurantes.
Para
participar das palestras e vivenciar toda a experiência do Mesa Ao
Vivo, basta adquirir o Passaporte Mesa. Desta forma, por um único valor,
o participante tem acesso a mais de 10 aulas e degustações por dia,
sempre respeitando a lotação das salas e o tempo de 1h30 entre uma e
outra atividade.
A
venda de ingressos é realizada no site do evento
(http://www.mesaaovivobahia.com.br), a partir de R$ 80. O Mesa ao Vivo
Bahia é promovido pela Mundo MESA, em co-realização com o Governo do
Estado da Bahia, a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional e a
Secretaria de Desenvolvimento Rural.
Enquanto
isso, em outro ambiente do Hotel Mercure, o Festival Farofa do Brasil,
que também acontece nos dias 24 e 25 de julho, é aberto a todo público,
com entrada gratuita. O espaço acolhe produtores prontos a mostrar o
melhor da gastronomia e cultura locais, que oferecem, a preços
populares, pratos e produtos tradicionais de Salvador e região.
Com
o conceito de produzir ao vivo e aos olhos do público o conteúdo para a
revista e redes sociais da Prazeres da Mesa, o Mesa Ao Vivo Bahia
garante visibilidade nacional, reverbera a Bahia enquanto ícone de uma
gastronomia forte, potente e atenta ao que as suas próprias raízes têm a
oferecer.
Sobre o Mesa Ao Vivo
O
Mesa Ao Vivo começou em São Paulo com o intuito de mostrar ao público
uma revista sendo feita ao vivo. Desde sua criação já percorreu
Pernambuco, Minas Gerais, Ceará, Brasília, Rio de Janeiro, Recife, Rio
Grande do Sul, Serra Gaúcha, Espírito Santo e Curitiba. A Prazeres da
Mesa incentiva o intercâmbio gastronômico entre diferentes regiões do
país, e também a nível internacional recebendo chefs estrangeiros para
palestrar em seus eventos. Desde 2013 a iniciativa vai além, cruza o
oceano e leva a gastronomia brasileira com todos os ingredientes locais e
diferentes estilos de cozinha para Portugal.
Este
evento faz parte do bureau Mundo MESA - Núcleo de Inteligência em
Gastronomia. Através dos pilares eventos, conteúdo, conexão e digital, o
objetivo é levar as possibilidades da gastronomia para a promoção de
marcas, independente de seu segmento. Seu portfólio conta com a Semana
MESA SP, maior evento de gastronomia, que reúne 16 mil pessoas e a cada
edição traz de todos os cantos do mundo renomados chefs nacionais e
internacionais em diversas ações como o MESA Tendências, Congresso
Internacional de Gastronomia e Mesa Ao Vivo, aberto ao público com
workshops, degustações, jantares, exposições e outras atividades que
resultam na edição da revista.
Serviço:
Mesa Ao Vivo Bahia – 24 e 25 de julho
Local: Hotel Mercure – Rua Fonte do Boi, 215, Rio Vermelho, Salvador – BA
Horário: das 11h às 19h
Ingressos no site: http://www.mesaaovivobahia.com.br/
1 dia de Mesa ao Vivo Bahia – 24 ou 25 de julho
Público Geral: R$140
Assinantes da Prazeres da Mesa, Associados Slow Food, Estudantes e Idosos acima de 60 anos*: R$80
2 dias de Mesa ao Vivo Bahia – 24 e 25 de julho
Público Geral: R$210
Assinantes da Prazeres da Mesa, Associados Slow Food, Estudantes e Idosos acima de 60 anos*: R$120
Festival Farofa do Brasil – 24 e 25 de julho
Local: Hotel Mercure – Rua Fonte do Boi, 215, Rio Vermelho, Salvador – BA
Horário: das 11h às 19h
Entrada gratuita
Jantar Magno Fasano Salvador – 23 de julho
Local: Praça Castro Alves, 5 – Centro, Salvador, Bahia
Horário: 20h
Valor: R$ 270 por pessoa (inclui água, café, jantar e taxa de serviço)
Contato para reservas: eventos.ssa@fasano.com.br | Telefone: (71) 2201-6336
Pagamento antecipado
Jantar Magno Restaurante Ori – 24 de julho
Local: Avenida Santa Luzia, 656, loja 11 – Horto Florestal, Salvador, Bahia
Horário: 20h
Valor: R$ 190 por pessoa
Contato para reservas: contato@orirestaurante.com.br | Telefone: (71) 98890-83571
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