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domingo, 18 de outubro de 2020

Salpicão de frango completo pra fazer o ano inteiro


 Clássico, principalmente, em eventos de final e começo de ano, o salpicão pode sim ser bem vindo em diversas outras datas, eventos e refeições. No Brasil, ele é definido, basicamente, por ser uma espécie de salada fria a base de legumes, frutas e alguma proteína (normalmente, frango desfiado).

Tempo: 15min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil


Ingredientes do salpicão de frango completo

1 colher (sopa) de azeite

1 pimentão amarelo em cubos

1/2 xícara (chá) de ervilha congelada

2 peitos de frango cozido e desfiado

1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 cenoura ralada

Azeite para regar

1 xícara (chá) de maionese

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Batata palha para decorar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite o pimentão por 4 minutos. Junte a ervilha e refogue por 2 minutos. Transfira para uma tigela e misture com o frango, o milho, a azeitona e a cenoura. Regue com azeite e misture. Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde até homogeneizar. Junte ao restante dos ingredientes, misture, cubra e leve à geladeira por 1 hora. Arrume em uma travessa, polvilhe com batata palha e sirva.

COLABORAÇÃO: Angela Cardoso/Fernando Santos


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