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sábado, 3 de abril de 2021

Confira essas receitas para deixar o seu almoço de Páscoa ainda mais especial


 Em uma fase tão conturbada e com tantas restrições como a que estamos vivendo, onde as pessoas precisam cada vez mais de se sentirem acalentadas, a cozinha retomou o espaço que tinha na rotina das famílias, conseguindo reunir quem amamos em volta da mesa.


Por isso, nessa Páscoa, que será um tanto quanto diferente e para muitos mais reservada, o Chefe Thiago Ribeiro não poderia deixar de sugerir algumas receitinhas para que o seu almoço de domingo seja ainda mais especial, estando você junto com quem você ama ou separado também por amor.


Confira duas receitas bem saborosas e práticas para esse almoço de Páscoa.



Salada de Bacalhau com Grão de Bico


Deliciosa salada fria de bacalhau, com grão de bico


 


Ingredientes


500 g de Bacalhau (Dessalgado)


1,5 litros de água


500 ml de leite de coco culinário


½ xícara (chá) de Óleo de coco Extra virgem


1 xícara (chá) de Grão de Bico (Cozido)


½ xícara (chá) de Cebola Picada


½ xícara (chá) de Pimentão Vermelho


½ xícara (chá) de Pimentão Verde


20 Azeitonas (picadas)


Cebolinha (a gosto)


Suco de 1 Limão


Sal e Pimenta do Reino (a gosto)


 


Modo de Preparo


Em uma panela coloque a água e o leite de coco, coloque 500g de bacalhau e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que comece a desfiar.


Misture todos os demais ingredientes, com exceção do cheiro verde e deixe marinando pelo tempo do bacalhau ficar pronto.


Escorra, Deixe esfriar e desfie com ajuda de um garfo ou com as mãos.


Misture o bacalhau com os ingredientes, adicione o cheiro verde e misture muito bem, leve para gelar no mínimo 2 horas.


 


Dica


Pode substituir os legumes a gosto.


 


E para quem não vai comprar ovo de páscoa, mas não abre mão do chocolate, o Chefe Thiago Ribeiro ensina uma deliciosa receita de brigadeirão vegano.


 



Bigadeirão Vegano


O classico brigadeirão na versão vegana e em formato de Ovo de Pascoa.


 


Ingredientes da Massa


4 xícaras de leite de coco pronto para beber


1 xicara Amido de Milho (80g)


1 xicara Açúcar de Coco (120g)


1/2 xicara Chocolate ou cacau em Pó (30g)


1/2 xicara calda de chocolate (100G)


1 xícara de Leite de coco culinário


150 g Chocolate 70 % ou meio amargo (Vegano)


Coco Ralado em Flocos  e  Chocolate Granulado ou rasas de chocolate para decorar


Óleo de coco Spray


Modo de Preparo Massa

Em uma panela aqueça o leite de coco pronto para beber e dissolva usando um fouet o amido atá não ter nenhum grumo. Adicione os demais ingredientes e continue mexendo com o fouet ate ficar uma consistência cremosa tipo brigadeiro.


Unte uma forma de ovo de pascoa com óleo de coco spray, coloque o conteúdo da panela e leve para esfriar na geladeira por 4 Horas.


Desforme e chocolate granulado ou coco ralado




Dica


Pode rechear a massa com frutas secas, castanhas trituradas ou coco ralado


 

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