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terça-feira, 20 de abril de 2021

Restaurante Farabbud compartilha receita especial para Dia das Mães


 O tradicional prato da culinária árabe é uma receita clássica da família de Paulo Abbud


Para celebrar o Dia das Mães, que acontece em 09 de maio, o consagrado restaurante árabe Farabbud apresenta sua receita do Arroz de Açafrão. Essencial nos encontros das famílias Abbud e Farah – pais de Paulo Abbud, fundador da casa –, o Arroz de Açafrão é cozido em um enorme caldeirão com condimentos tradicionais árabes, galinha caipira, cebola, grão-de-bico e amêndoas douradas na manteiga. Apesar de estar há anos no cardápio da família, o prato foi servido ao público pela primeira vez apenas em 2017, no aniversário de 15 anos da casa, por conta da inauguração da segunda unidade, na Vila Nova.


O prato, sinônimo de celebração para a família, pode ser encontrado nas plataformas de delivery da casa, tanto pelo telefone e WhatssApp (11) 5054-1648, na plataforma própria (www.farabbudemcasa.com.br), como nos aplicativos IFood, Rappi ou UberEats. Também é possível que o cliente retire na casa, em sistema de drive thru, na unidade de Moema - Alameda dos Anapurus, 1247.


Aos que apreciam experiências na cozinha, o Farabbud compartilha a receita:


 


ARROZ COM AÇAFRÃO


Ingredientes:


Frango


4 colheres (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de azeite

400 g de peito de frango

5 colheres (sopa) de cebola bem picada

Sal a gosto

Pimenta síria a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

5 colheres (sopa) de manteiga para fritas

Arroz


2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de azeite

1 xícara e arroz

4 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de açafrão-da-terra

250g de grão-de-bico cozido e sem casca

Finalização


70 g de amêndoas em lâminas

Manteiga a gosto

 


Modo de preparo:

Frango


Na panela de pressão, doure o frango na manteiga e no azeite. Junte a cebola, o sal e as pimentas, cubra com água cozinhe por 20 minutos, a partir do momento em que der pressão. Desfie o peito em pedaços grandes e doure-os na manteiga. Reserve.

Arroz


Refogue a cebola na manteiga e no azeite. Acrescente o arroz, cubra com água e adicione o açafrão. Misture bem e cozinhe até ficar macio. Junte então o grão-de-bico.

Finalização


Doure as amêndoas na manteiga. Sirva o arroz com as lascas de frango por cima, decorado com amêndoas.

 


Tempo de preparo: 1 hora.


Modalidade: Fácil


Serve: 4 porções.


 


SOBRE O FARABBUD

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