Seja bem-vindo. Hoje é

quarta-feira, 28 de julho de 2021

Bisteca Suína com Maçã do chef Cesar Brandelli, chef da Tramontina

 


Bisteca Suína com Maçã


Cesar Brandelli, chef da Tramontina


- Tempo de execução: 20min


- Dificuldade: baixa


- Rendimento: 2 porções



Ingredientes:


400gr Bisteca Suína;


2 maçãs médias;


2 cebolas roxas médias;


2 copos de vinho branco;


Azeite de oliva;


Alho;


Alecrim;


Salsa;


Sal e pimenta Q/B;


Modo de preparo:


- Marinar a carne suína por pelo menos 2 horas em geladeira;


- Para a marinada: preparar uma mistura de alho, alecrim, salsa, sal, pimenta, azeite de oliva e vinho. Colocar a carne em imersão nesta marinada, fechar o recipiente e levar para geladeira para que a carne absorva rapidamente os sabores;


- Após marinada, retirar a carne da geladeira e coar bem os líquidos, secar a carne, reservando o líquido da marinada;


- Cortar as cebolas e as maçãs em formato de meia lua, cortando pelo comprimento;


- Aquecer a bistequeira em fogo médio alto, por aproximadamente 4 minutos;


- Apoiar os bifes lentamente e selar por 3 minutos cada lado, assim como as cebolas e as maçãs;


- Após virar os bifes, baixar o fogo e colocar 1 copo do líquido da marinada, para terminar o cozimento das carnes.


- Assim que o líquido secar, verificar o ponto da carne e servir;


0 comentários :

 
SALVADOR NOTÍCIAS - Notícias, Reportagens, Cultura e Entretenimento.
Todos os direitos reservados desde 2003-2019 / Salvador - Bahia / . Contato: redacao@salvadornoticias.com
- Topo ↑