No Dia do Tomate, Pilar sugere pratos especiais

Aprenda como fazer Ninho com Ragu de Carne Moída e Espaguete com Almôndegas ao Molho de Tomate

Tomates tornam os pratos ainda mais saborosos e aromáticos, podendo ser usados em saladas, sanduíches, tortas e aperitivos. Isso sem falar do tradicional molho de tomate, responsável por tornar massas e parmegianas irresistíveis. Por ser tão popular, o fruto ganhou uma data especial: em 1º de fevereiro é comemorado o Dia do Tomate. Por isso, a Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, dá algumas dicas de aproveitamento do alimento e ensina três receitas para surpreender a família.

Você sabia que existem muitos tipos de tomates, com tamanhos e formatos diferentes? Mas como escolher as melhores opções? Aprenda ainda como preparar o Ninho com Ragu de Carne Moída, além do tradicional Espaguete com Almôndegas ao Molho de Tomate.

Aparência: em algum momento, você já deve ter selecionado os tomates maiores e mais vermelhos, afinal, são os mais bonitos!  Porém, não são apenas estes aspectos que devem ser levados em consideração. Dê preferência para os tomates frescos e que não foram refrigerados. Às vezes, vale a pena comprar diretamente com o produtor ou até mesmo na feira. Assim, você terá certeza de que seus tomates não passaram por este processo.

Atenção ao aroma. 90% do sabor dos alimentos vem do olfato e não do paladar. Então, perceba se o tomate exala aquele cheiro de terra levemente adocicada, que é exatamente o que um fruto saudável possui.

Formas: Não se prenda à ideia de que os maiores são os melhores. Às vezes, os melhores tomates, orgânicos e de pequenos produtores, são irregulares e menores, porém, mais saborosos.

Ninho com Ragu de Carne Moída

Ingredientes

500 g de Macarrão Ninho Pilar

1 kg de carne moída

800 g de molho de tomate

400 g de tomate-cereja

200 g cebola picada

50 g de alho picado

150 ml de azeite

200 g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo

– Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, deixando refogar.                 

– Acrescente a carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino.

– Coloque o molho de tomate e os tomates-cerejas cortados ao meio.

– Tempere com folhas de manjericão a gosto e reserve.

– Cozinhe o Macarrão Ninho Pilar em água e sal por cerca de 6 minutos.

– Sirva o macarrão com o ragu de carne e tomate, acompanhado de queijo parmesão ralado.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Espaguete com Almôndegas ao Molho de Tomate

 

 Ingredientes:

1 pacote de Espaguete Pilar

1,2kg de molho de tomate pronto

1kg de carne moída

½ cebola picada finamente

1 dente de alho esmagado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

50 g de farinha de rosca

50 g de farinha de trigo

1 ovo batido

Azeite

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora 

Modo de Preparo:

- Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo, uma pitada de sal e pimenta-do-reino preta moída na hora. Misture tudo. Reserve.

- Em outro recipiente grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, a cebola picada, a salsinha picada, o alho esmagado, o suco de limão e o ovo batido. Misture tudo até homogeneizar e ajuste o sal e a pimenta-do-reino preta moída na hora. Reserve.

- Faça bolas compactas com a mistura de carne temperada, passe na farinha de trigo temperada e frite no azeite. Reserve.

- Ferva o molho de tomate em uma panela. Em seguida, acrescente as almôndegas (bolas de carne) e cozinhe por mais alguns minutos.

- Cozinhe a massa até ficar “al dente”. Disponha em uma travessa com o molho por cima. Sirva com queijo parmesão ralado na hora.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

  

 

Fonte Pilar