Cardápio completo e econômico para o Dia dos Pais

Estrela sugere cardápio completo e econômico para o Dia dos Pais

Surpreenda o homenageado do dia com o delicioso Escondidinho de Carne Seca e Suflê de Doce de Leite

O Dia dos Pais, comemorado em 14 de agosto, representa a oportunidade de valorizar o homem mais especial de nossas vidas. Cozinhar é um grande gesto de amor, por isso, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere um cardápio caprichado e econômico para a ocasião.

O Escondidinho de Carne Seca, com rendimento de 12 porções, é perfeito para a data, pois é delicioso e pode ser acompanhado por arroz branco. A receita fica pronta em cerca de 1h e tem custo médio de R$ 30.Como dica de sobremesa, o Suflê de Doce de Leite é uma opção deliciosa e original, com custo médio de R$ 18.

Acompanhe o modo de preparo e Feliz Dia dos Pais!

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

Para a carne-seca

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas cortadas em rodelas finas

1,5 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

Pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto

Para o molho

4 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor

4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna

2 litros de leite em temperatura ambiente

1 cebola grande inteira e sem casca

Noz-moscada, moída na hora, a gosto

Sal a gosto

Para a massa

1 pacote de Massa Sêmola Ninho Estrela 500g

1 colher (sopa) de sal

Para a montagem

500 g de requeijão cremoso

150 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Prepare a carne-seca

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada. Junte a carne-seca, tempere com a pimenta e junte o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.

Prepare o molho

- Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Em fogo baixo, mexa por alguns instantes para tostar a farinha. Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. Junte a cebola com o louro e os cravos espetados. Cozinhe até que encorpe e mexa até obter um molho homogêneo. Tempere com a noz-moscada, o sal e desligue o fogo. Despreze a cebola com os cravos e o louro e reserve o molho.

Prepare a massa

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal. Cozinhe a massa cerca de 2 minutos menos que o tempo indicado na embalagem. Escorra imediatamente e reserve.

Montagem

- Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário e misture a carne-seca ao molho restante. Junte o molho à massa e mexa para que fique bem envolvida pelo molho. Despeje no refratário, espalhe uma camada do queijo cremoso e polvilhe o parmesão. Leve ao forno médio (200 °C) por cerca de 10 minutos para que complete o cozimento da massa e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dica do Chefe: se o seu forno tiver a função grill, use-a para gratinar a superfície.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 1h

Suflê de Doce de Leite

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor

8 colheres (sopa) de farinha de trigoFinna

4 xícaras (chá) de leite

12 ovos

4 xícaras (chá) de doce de leite em pasta

1 pacote de biscoito Maizena Tradicional Estrela 350g

Modo de Preparo:

- Leve ao processador os biscoitos e bata até obter uma farofa. Reserve.

- Em uma panela média fora do fogo, desmanche a farinha de trigo no leite. Acrescente as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

- Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais macio e acrescente ao creme junto com 6 colheres (sopa) da farofa de biscoito.

- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente no creme de doce de leite até que tudo fique bem incorporado. Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bem com açúcar, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido e deixe assar até que o suflê cresça bem.

- Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.