Pilar sugere cardápio completo para o Dia das Mães

 Aprenda a fazer Filezinhos Empanados com Cream Cracker, Lasanha de Espinafre e Torta Caramelizada com Maizena de Chocolate Pilar

Algumas coisas nunca mudam: o carinho de vó, o cafezinho com biscoito no meio da tarde, as receitas saborosas à mesa em datas comemorativas e as tradições em família. A Pilar, marca da M. Dias Branco, acredita que todo esse afeto e cuidado passam de geração em geração. Por isso, neste Dia das Mães, sugere um cardápio completo com pratos deliciosos para tornar o 14 de Maio ainda mais especial.

Para a entrada, Filezinhos Empanados com Cream Cracker Pilar, que além de crocantes e sequinhos, prometem encantar com a combinação de mostarda, mel e vinagre para o tempero. O prato principal fica por conta da Lasanha de Espinafre, cremosa e saborosa, é fácil de fazer com a massa de Lasanha Pilar. Já na sobremesa, conte com a Torta Caramelizada com Maisena de Chocolate Pilar, que leva pé de moleque em seu caramelo e traz o sabor e os detalhes que a data necessita.

Para saber como fazer, confira as receitas abaixo:

Filezinho Empanado com Cream Cracker Pilar

Ingredientes:

- ½ pacote de CreamCracker Pilar

- 1 kg de filé mignon

- Óleo para fritar

- 2 ovos

- 50 g de gergelim branco

- 5 colheres (sopa) de mostarda

- 3 colheres (sopa) de mel

- ½ colher (sopa) de vinagre

- Sal, a gosto

- Pimenta-do-reino preta moída na hora

Modo de Preparo:

- Triture finamente a CreamCracker Pilar no liquidificador. Reserve.

- Torre o gergelim em uma frigideira sem gordura até ficar levemente dourado.

- Misture a CreamCracker Pilar triturada com o gergelim torrado. Reserve.

- Corte o filé em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora. Reserve.

- Em um recipiente bata os ovos.

- Passe o filé temperado no ovo batido. Em seguida, na CreamCracker Pilar triturada com gergelim e frite no óleo.

- Escorra em papel absorvente.

- Para o molho misture a mostarda, o mel e o vinagre.

- Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.

- Sirva separadamente o filé empanado e o molho.

Lasanha de Espinafre

Ingredientes:

- 500g de massa de Lasanha Pilar

- 2 litros de leite

- 150g de trigo

- 100g de manteiga

- Noz-moscada, a gosto

- 3 cebolas

- 300g de folhas de espinafre

- 3 dentes de alho

- 100ml de azeite

- 600g de molho de tomate

- Manjericão, a gosto

- 400g de queijo muçarela fatiado

- 200g de queijo parmesão ralado

- Sal, a gosto

- Pimenta-do-reino, a gosto

Modo de Preparo:

Lasanha:

- Cozinhe a massa de Lasanha Pilar em água e sal por cinco minutos.

- Escorra e reserve.

Molho:

- No liquidificador, processe o leite com o trigo, a manteiga, a cebola, a noz-moscada ralada e metade do parmesão.

- Leve em fogo baixo mexendo sempre até encorpar o molho.

- Retire do fogo e reserve.

Para o espinafre:

- Refogue as folhas de espinafre no azeite e no alho.

- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Molho de tomate:

- Em uma panela, coloque o azeite e duas cebolas picadas.

- Acrescente o molho de tomate e tempere-o com folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:

- Disponha molho branco no refratário e o espinafre refogado.

- Coloque a massa de lasanha, molho branco com espinafre, queijo muçarela, molho de tomate, massa de lasanha, molho branco com espinafre refogado, molho de tomate, queijo muçarela, queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão.

Torta Caramelizada com Maizena Pilar Chocolate

Ingredientes:

Para a massa:

- 400 g de biscoito Maizena Pilar Chocolate

- 4 colheres de sopa de Margarina NaMesa

Para o caramelo com crocante:

- 2 latas de leite condensado

- 8 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 1 xícara de creme de leite

- 1 xícara de pé de moleque quebradinho

Para o creme de chocolate branco:

- 1 leite condensado

- 1 xícara de creme de leite

- 200 g de chocolate branco

- 4 colheres de gelatina incolor

- 4 colheres de água

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a ganache de chocolate:

- 350 g de chocolate

- ½ xícara de creme de leite

Para o merengue

- 3 claras de ovos

- ½ xícara de açúcar refinado

- Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Prepare a massa:

- Processe o biscoito Maizena Pilar Chocolate com Margarina NaMesa derretida formando uma massinha.

- Coloque em uma forma, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.

- Retire do forno e espere esfriar.

Prepare o caramelo com crocante:

- Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, e o açúcar mascavo, mexendo em fogo baixo até desgrudar da panela.

- Espere esfriar para acrescentar o pé de moleque. Reserve.

Prepare o creme de chocolate branco:

- Hidrate a gelatina com a água quente e reserve.

- Em uma panela coloque o creme de leite, o leite condensado, a baunilha e o chocolate branco, mexendo sempre até desgrudar da panela.

- Adicione a gelatina incolor hidratada.

- Retire a panela do fogo e espere esfriar.

Prepare a ganache:

- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e adicione o creme de leite, formando uma pasta de chocolate homogênea.

- Reserve.

Prepare o merengue:

- Leve o açúcar com as claras em banho-maria até derreter o açúcar.

- Bata na batedeira até esfriar.

- Coloque em um saco de confeiteiro e bico de confeiteiro.

Montagem:

- Na forma com a massa já fria, coloque o caramelo com crocante e em seguida o creme de chocolate branco.

- Leve para geladeira por 30 minutos ou até firmar levemente.

- Coloque a ganache de chocolate e leve para geladeira por 20 minutos.

- Finalize com o merengue fazendo picos um ao lado do outro na superfície de toda torta.

- Use o maçarico para queimar levemente o merengue.

- Leve para geladeira por 1 hora e sirva em seguida.