10 receitas baratas (mas gourmet) para um final de semana saboroso!

 Risotto de beterraba

 Ingredientes (4 pessoas):

300 g de arroz arbóreo

1 taça de vinho branco seco

Caldo de legumes

Cebolinha

Sal

1 beterraba 

1 colher de chá de manteiga

Preparação:

Inicialmente, cozinhe a beterraba descascada e picada em pouca água, o suficiente para o cozimento e para que sobre um pouco de líquido. Bata no liquidificador, tempere com sal e pimenta e mantenha o purê aquecido.

Torre o arroz em uma panela com azeite e, em seguida, misture com o vinho branco. Agora adicione algumas conchas de caldo de legumes, mexa sempre e repita a operação até que o arroz esteja cozido.

Quando estiver cozido retire o arroz do fogo e adicione algumas colheres do purê de beterraba.

Adicione a manteiga, misture e sirva salpicado com a cebolinha.