Cardápio completo para o jantar de sexta-feira

Aprenda como fazer Salada de Penne, Capellini ao Pesto e Suflê de Doce de Leite

Que tal iniciar o fim de semana com o pé direito? Prepare um cardápio especial com muito sabor para a sua noite de sexta-feira. Adria, marca de biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer uma entrada leve, Salada de Penne; um prato principal com a finalização ao pesto, Capellini ao Pesto, e uma sobremesa inesquecível, que você com certeza vai querer repetir no sábado e no domingo, Suflê de Doce de Leite.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Salada de Penne

Ingredientes

1 embalagem de Penne Grano Duro Integral Adria (500 g)

salsa fresca picada a gosto

2 ovos peneirados

2 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

4 colheres (sopa) de mostarda amarela

6 colheres (sopa) de suco de laranja

6 colheres (sopa) de azeite

200 ml de óleo vegetal

sal a gosto

salsa fresca picada a gosto

as raspas de 1 laranja

600 g de peito de frango cortado em tiras de 1 cm x 3 cm

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de mix de gergelins

azeite para untar

1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente

as folhas de 1 maço de rúcula lavadas e secas

1 laranja cortada em gomos

Modo de Preparo

Cozinhe o Penne Grano Duro Integral Adria de acordo com as instruções de embalagem. Escorra e resfrie.

Enquanto isso, prepare a maionese: coloque no copo do liquidificador os ovos, as gemas, o suco de limão, a mostarda, o suco de laranja e o azeite. Comece a bater e acrescente o óleo em fio até que atinja consistência cremosa, de maionese. Ajuste o sal, adicione a salsa picada e as raspas de laranja.

Misture a maionese ao penne cozido. Reserve coberto e refrigerado.

Pré-aqueça o forno a 200º C e unte com azeite uma assadeira grande.

Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Empane o frango no mix de gergelins, apertando bem de todos os lados, e disponha na assadeira.

Asse por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Na hora de servir, misture as castanhas, as folhas de rúcula e os gomos de laranja. Finalize com as tiras de frango empanadas.

Dica: para envolver melhor a massa, a maionese não pode ficar muito firme, o ideal é que esteja mais fluida.

Capellini ao Pesto

Ingredientes

1 pacote de Capellini Adria Grano Duro

1 maço de rúcula

250 ml de azeite virgem

200 g de nozes

Modo de Preparo

Bata a rúcula, o azeite e as nozes. Reserve.

Cozinhe a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem. Acomode no prato, acrescente o molho ao pesto, misture bem e sirva em seguida.

Suflê de Doce de Leite

Ingredientes:

1 embalagem de Biscoito Tortinhas Torta de Limão Adria

8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite

12 ovos

4 xícaras (chá) de doce de leite em pasta

Modo de Preparo

Leve o biscoito recheado Adria ao processador e bata até obter uma farofa e reserve.

Em uma panela média, fora do fogo, desmanche a farinha de trigo no leite, acrescente as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina e leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais macio e acrescente ao creme junto com 6 colheres (sopa) da farofa de biscoito. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente no creme de doce de leite até que envolver bem.

Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bem com açúcar, despeje a massa e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido. Deixe assar até que o suflê cresça bem.

Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.