Receita simples e completa para ganhar tempo nas refeições da semana

 
Aprenda receita simples e completa para ganhar tempo nas refeições da semana

Salada de penne com frango, suco de limão siciliano e mostarda, é a opção ideal para um almoço nutritivo e rápido

Para quem não quer perder muito tempo na cozinha, nada melhor do que uma receita feita em poucos passos, que seja completa e traga saciedade. Por isso, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer uma deliciosa salada nutritiva, que mistura os sabores da salsa, limão siciliano, mostarda e laranja ao frango, trazendo um toque cítrico ao preparo. 

Para saber o passo a passo, é só conferir a receita abaixo:

Salada de penne e frango

Ingredientes 

Massa

1 embalagem de Penne Adria Grano Duro (500 g)

salsa fresca picada a gosto

Maionese

2 ovos peneirados

2 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

4 colheres (sopa) de mostarda amarela

6 colheres (sopa) de suco de laranja

6 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto

salsa fresca picada a gosto

Frango

600 g de peito de frango cortado em tiras 

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de mix de gergelins

azeite para untar

Montagem

as folhas de 1 maço de rúcula lavadas e secas

1 laranja cortada em gomos

Modo de preparo:

Cozinhe a massa de acordo com as instruções de embalagem. Escorra e resfrie.

Enquanto isso, prepare a maionese: coloque no copo do liquidificador os ovos, as gemas, o suco de limão, a mostarda, o suco de laranja e o azeite. Comece a bater e acrescente o óleo em fio até que atinja consistência cremosa, de maionese. Ajuste o sal, adicione a salsa picada e as raspas de laranja.

Misture a maionese ao penne cozido. Reserve coberto e refrigerado.

Preaqueça o forno a 200º C e unte com azeite uma assadeira grande.

Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Empane o frango no mix de gergelins, apertando bem de todos os lados, e disponha na assadeira.

Asse por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Na hora de servir, misture as castanhas, as folhas de rúcula e os gomos de laranja. Finalize com as tiras de frango empanadas.

Dica: para envolver melhor a massa, a maionese não pode ficar muito firme, o ideal é que esteja mais fluida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos