Dia contra o desperdício de alimentos: confira quatro dicas para evitar jogar comida fora
Time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil contribui para o reaproveitamento de alimentos através da plataforma Sabores Ajinomoto
Hoje, 29 de setembro, é celebrado o Dia Internacional da Conscientização sobre Perda e Desperdício Alimentar, data que ressalta a importância do reaproveitamento dos alimentos. Apesar da recente queda nos preços da comida no país, o Brasil ainda possui mais de 70 milhões de pessoas que enfrentam insegurança alimentar moderada ou grave, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).
Nesse contexto, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil - dona de marcas como SAZÓN®, MID® e VONO®- está empenhado em fornecer soluções práticas para combater o desperdício de alimentos e promover a conscientização sobre a importância de utilizar os recursos alimentares de forma mais eficiente e sustentável. De acordo com Priscila Andrade, gerente de Marketing-Nutrição e SAC da Ajinomoto do Brasil, uma das iniciativas são os constantes investimentos no portal de receitas Sabores Ajinomoto, oferecendo aos consumidores mais de cinco mil receitas e diversos conteúdos sobre alimentação e culinária.
A plataforma incentiva os consumidores a aproveitarem ao máximo os alimentos e oferece dicas para promover uma alimentação equilibrada. Além de inspirar a criatividade na preparação de pratos com ingredientes reaproveitados, contribuindo assim para a redução do desperdício alimentar, também está preocupada no equilíbrio da alimentação do dia a dia.
“O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo, porém enfrenta o desafio de desperdiçar cerca de 30% de sua produção, conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Reduzir o desperdício de alimentos é uma contribuição essencial para o meio ambiente somada à necessidade de uma melhor distribuição dos alimentos à população brasileira. A plataforma Sabores Ajinomoto promove essa conscientização e incentiva a exploração de novas receitas e sabores na cozinha dos consumidores”, explica Priscila.
Dicas práticas para reduzir o desperdício
Priscila Andrade compartilha dicas para auxiliar na redução de desperdício em casa e aproveitar os alimentos sem perder o sabor.
Utilize os alimentos de maneira completa: extraia o potencial máximo dos ingredientes, incorporando cascas e talos de vegetais, bem higienizados, em sopas e pratos finais, integrando bagaços de frutas em bolos e doces, e aproveitando até mesmo a água de cozimento rica em vitaminas para elaborar purês e arroz.
Priorize o uso dos ingredientes adquiridos há mais tempo: mantenha o controle do estoque, garantindo que os alimentos mais antigos sejam usados antes dos mais recentes. Etiquete todos os itens retirados da embalagem original, incluindo produtos frescos, para evitar desperdícios.
Opte por receitas versáteis: reavalie o cardápio diariamente para criar pratos que tenham como base ingredientes em comum, reduzindo a necessidade de adquirir uma grande variedade de itens. Produtos como os da linha Caldos SAZÓN® Lev com sódio reduzido podem ser utilizados em diversas preparações, por exemplo, e ainda contribuir com o consumo de sódio.
Transforme sobras em novos pratos: um arroz do dia anterior pode se tornar um delicioso arroz com legumes, adicionando AJI-NO-MOTO®, que traz o verdadeiro gosto umami para os seus preparos e deixa a receita ainda mais saborosa.
Fonte
Ajinomoto do Brasil
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