Quer prosperidade e fartura? Aposte em peixes para a Virada do Ano

 Quer prosperidade e fartura? Aposte em peixes para os pratos da Virada do Ano

Yoki e Kitano apresentam 3 sugestões de receitas com peixes para um cardápio leve e natural

São Paulo, dezembro de 2023 – Com o passar do Natal, a preocupação agora é saber qual será o menu para receber familiares e amigos para celebrar a chegada do novo ano.

É comum alguns preparativos como simpatias, rituais e pedidos para atrair boas energias em diversas áreas como o amor, saúde, trabalho e finanças. Na área gastronômica, essa energia positiva tem relação na escolha dos alimentos.

Muitas pessoas preferem uma alimentação mais equilibrada para a ceia do Réveillon e o peixe é um alimento muito nutritivo, versátil e que traz a simbologia de ser um animal que nada para frente, ou seja, ao consumi-lo na virada do ano, acredita-se que a sorte e a prosperidade estarão presentes no decorrer do ano.

Seguindo essa tradição popular, as marcas Yoki e Kitano, da General Mills, apresentam três sugestões de receitas em que o peixe é a atração principal. Com essa dica de receita, é possível obter uma alimentação saborosa, leve, de fácil digestão e rica em proteínas de alto valor.

Para mais informações, novidades e receitas das marcas, é só acompanhar os perfis @yoki.brasil e @kitano.brasil no Instagram, ou no próprio site Yoki e Kitano.

 

Receitas

Arroz de Bacalhau com Batata Palha

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de arroz

800ml de água

1/2 xícara (chá) de azeite

1/2 cebola picada em cubos

1 dente de alho picado

1/2 pimentão vermelho, sem pele, picado em cubos

1/2 pimentão amarelo, sem pele, picado em cubos

400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

150g de azeitonas verdes picadas

1 pacote de Ervilha Yoki

Sal e Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano a gosto

2 colheres (sopa) de Salsa Kitano

2 colheres (sopa) Cebolinha Verde Kitano

3 ovos cozidos e picados

1 pacote de Batata Palha Extrafina Yoki (120g)

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o arroz e a água, cozinhe até a água secar e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar. Acrescente os pimentões, o bacalhau e frite bem. Junte as azeitonas e a ervilha, misture bem. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e cebolinha verde. Numa travessa junte o arroz, o refogado de bacalhau, os ovos e a batata palha extrafina, misture bem e sirva em seguida.

Peixe assado com crosta de farofa de ervas

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento:  6 porções

Ingredientes: 

6 filés/postas de peixe branco (robalo, tilápia ou o peixe da sua região)

3⁄4 xícara de Farofa Tradicional Yoki

Ervas frescas e secas a gosto

50g de manteiga

Suco de 2 limões

Azeite a gosto

Sal e Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano a gosto

 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira ou vasilha média com azeite. Corte a manteiga gelada em cubos. Numa tigela, coloque a farofa e tempere com as ervas e uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida. Reserve.

Tempere os filés/postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira para a assadeira ou vasilha untada e regue cada uma com um fio de azeite. Disponha a farofa sobre os filés/postas, pressionando delicadamente para fixar. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Retire do forno e sirva a seguir.

 

Filé de Merluza ao creme de grão de bico

Tempo de preparo: 1h20 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes: 

 250g de Grão-de-Bico Yoki

1 lata de creme de leite

A mesma medida de leite

Sal e Noz-Moscada Kitano a gosto

1 Kg de filé de merluza temperado com sal, Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano e limão a gosto

Azeite para fritar

Batata Palha Extrafina Yoki

 

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o grão de bico e cubra com água. Cozinhe por 40 minutos após início da pressão. Escorra os grãos e transfira para o liquidificador. Acrescente o leite e o creme de leite. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira o creme para uma panela, tempere com noz-moscada e acerte o sal. Leve ao fogo até engrossar. Em um refratário, espalhe o creme, disponha os filés de merluza e salpique com batata palha extrafina. Frite os filés em azeite até ficarem dourados. Em um refratário, espalhe o creme, disponha os filés e salpique com batata palha extrafina.