Gelo para esquentar arroz? Técnica promete deixá-lo soltinho

 

Você já ouviu falar em usar gelo para esquentar arroz? A técnica — simples, curiosa e cada vez mais comentada na internet — promete deixar o arroz soltinho, com textura de feito na hora, sem ressecar ou empapar.

Conversamos com a especialista Natália Marotta, da Mundial, que explica como o vapor condensado pode ser um grande aliado na hora de reaquecer o alimento. Ela ainda aponta como utensílios com controle de umidade, como a linha Studio, potencializam esse efeito.

Gelo para esquentar arroz? Técnica promete deixá-lo soltinho

Se tem um desafio na cozinha que muita gente enfrenta é esquentar o arroz sem que ele fique ressecado ou empapado. Mas e se a solução estivesse em algo tão simples quanto uma pedra de gelo?

A técnica, que vem ganhando popularidade na internet, consiste em adicionar pedras de gelo sobre o arroz antes de aquecer a panela. O objetivo? Criar um efeito de vapor controlado, garantindo um arroz soltinho e com textura perfeita.

O segredo da condensação

O princípio por trás da técnica é a condensação do vapor: ao entrar em contato com uma superfície fria, o vapor da panela se transforma em gotículas de água, que umidificam o arroz sem encharcá-lo. Essa lógica já é aplicada em utensílios de cozinha que exploram esse mecanismo para aprimorar o preparo dos alimentos.

Conversamos com a Natália Marotta, especialista da Mundial, marca que desenvolve utensílios para facilitar o dia a dia na cozinha, e ela explicou como esse processo pode ser potencializado com o sistema presente na linha de panelas Studio. Segundo a especialista, a tampa com sistema pinga-gotas permite umidificar os alimentos de maneira controlada: “Você adiciona gelo na tampa, e conforme o vapor quente sobe, ele se condensa e retorna lentamente para dentro da panela, ajudando a manter a umidade ideal”, explica. 

Como testar a técnica em casa?

Para quem deseja um arroz perfeitamente soltinho ao reaquecer, o processo é simples:

Coloque o arroz em uma panela, preferencialmente com tampa.

Posicione uma ou duas pedras de gelo sobre o arroz  ou sobre a tampa, caso possua o sistema pinga-gotas, antes de ligar o fogo.

Tampe a panela e aqueça em fogo baixo. O gelo vai derreter lentamente, liberando a quantidade ideal de umidade para soltar os grãos sem excesso de água.

Se quiser um resultado ainda mais eficiente, utilizar panelas com controle de vapor, como a linha Studio da Mundial, pode potencializar o efeito.

A técnica do gelo é uma maneira prática de evitar desperdícios e garantir que o arroz aquecido fique com a mesma textura do arroz fresquinho. Pequenos truques fazem toda a diferença na cozinha.