Dia do Nutricionista: Muito além da cozinha

O papel estratégico dos nutricionistas embarcados

Agosto de 2025 –A Sodexo é uma multinacional francesa, líder global em serviços de alimentação e facilities, com mais de 47 anos de atuação no Brasil. Sua operação no país é a quarta maior do grupo no mundo, com cerca de 47 mil colaboradores, presença em 3 mil operações e atendendo mais de 1,5 milhão de consumidores diariamente. A empresa possui importante atuação em offshore com mais de 15 anos no Brasil e é reconhecida pelos serviços de hospitalidade e alimentação, proporcionando uma experiência gastronômica, bem-estar e segurança ao embarcado, sempre alinhadas às rigorosas normas do setor de óleo e gás.

Ter nutricionistas a bordo, é uma obrigatoriedade, mas para a empresa sempre foi uma função presente para elevar a excelência no atendimento, garantir a segurança e o compromisso com a qualidade de todos. Os nossos profissionais desempenham funções estratégicas e de gestão como de comissários de bordo, responsáveis pelo planejamento de abastecimento e logística de insumos até a supervisão da hospitalidade nas embarcações (alimentação e facilities).

No dia a dia, esses profissionais cuidam do cumprimento das legislações da segurança dos alimentos, da apresentação dos pratos, do atendimento às restrições alimentares e das preferências culturais dos embarcados — um cuidado essencial, especialmente em ambientes multiculturais e exigentes como o Offshore. É o nutricionista quem garante que tudo esteja perfeito do início ao fim: da escolha de ingredientes à montagem do prato. É ele quem equilibra sabor, segurança e saudabilidade, mesmo em meio a desafios logísticos complexos. Na empresa, esse cuidado é parte de algo maior: a empresa está implementando o novo conceito de hospitalidade em alto-mar, o Offshore Living. E um dos grandes pilares é justamente a alimentação: proporcionar uma experiência gastronômica com refeições equilibradas, nutritivas, saborosas e acolhedoras, que tragam bem-estar físico e emocional. 

Mais do que servir refeições, o propósito é fazer com que cada colaborador se sinta acolhido mesmo estando longe de casa. É por isso que promovem ações temáticas e culturais que transformam o momento das refeições em experiências afetivas. Ter um nutricionista a bordo é, acima de tudo, garantir um serviço humanizado, que une gestão eficiente, hospitalidade e empatia — pilares fundamentais da Sodexo como marca empregadora.