Procura por produtos do caruru de São Cosme e São Damião

Fotos Salvador Notícias

 

A movimentação nas feiras e mercados cresce na procura pelos produtos do caruru de São Cosme e São Damião.

É preciso apressar-se para quem ainda não adquiriu os ingredientes para preparar o tradicional caruru de São Cosme e São Damião. Em setembro, há um aumento no fluxo de clientes nos mercados e feiras municipais; no entanto, até o momento, os preços não sofreram elevação. É claro que camarão, quiabo e azeite de dendê são os ingredientes mais requisitados para o prato. Os vendedores esperam que outros produtos, como leite de coco, castanha, feijão fradinho e coco seco, também impulsionem as vendas nas semanas seguintes.

No Núcleo de Abastecimento, Comércio e Serviços (Nacs) de Itapuã, os permissionários relataram que o fluxo de clientes continua baixo e que os preços não sofreram alterações, exceto no caso do quiabo e do camarão, que apresentaram um leve aumento. Joelma Conceição, 48 anos, é feirante e atua no local há 25 anos.

"A demanda já começou, porém ainda está lenta. Nossa expectativa é vender muito. Os preços estão quase os mesmos do ano passado, com a exceção do camarão, que teve um pequeno aumento. "Já estão buscando camarão seco, castanha, amendoim, quiabo, produtos que não vendemos, mas recomendamos aos colegas, além do azeite de dendê", relatou.

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Ao caminhar pela feira, pode-se notar uma diversidade de produtos e valores. O quiabo está sendo vendido a R$20 por cento, o camarão defumado a R$60 por quilo e o azeite de dendê a R$15 por litro. A vendedora Vanessa Silva, de 38 anos, acredita no crescimento dos negócios nas semanas seguintes. 

O litro de leite de coco tem início em R$ 6, enquanto a castanha inteira é vendida a R$ 70 o quilo, e a castanha quebrada, a R$ 55 o quilo. Os permissionários destacaram que os produtos são frescos e submetidos ao rigor da Vigilância Sanitária. Décio Martins, secretário municipal de Ordem Pública (Semop), órgão encarregado da organização das feiras, enfatizou a relevância do dia.

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Hoje em dia, há 520 permissionários trabalhando nas feiras e mercados de Salvador, nos bairros da Boca do Rio, Dois de Julho, Castelo Branco, Cosme de Farias, Liberdade, Mussurunga, Itaigara, Cajazeiras, Calçada, Marechal Rondon, Iapi, Plataforma e Paripe, além dos Nacs de Itapuã e Periperi.

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