Degustação ganha papel estratégico na contratação de buffets

Na Nova Belles, etapa permite alinhar expectativas, personalizar o cardápio e garantir segurança antes da assinatura do contrato

A degustação deixou de ser apenas uma formalidade e passou a ocupar papel central na contratação de buffets para eventos. Esse momento é decisivo para transformar expectativa em segurança antes da assinatura do contrato, oferecendo ao cliente a oportunidade de validar, na prática, tudo o que foi apresentado na proposta.

Para Bruno Neri, sócio da Nova Belles, a etapa é determinante para uma escolha segura. “Degustação não é uma etapa extra. É o momento em que o cliente transforma expectativa em certeza antes de assinar o contrato. Ele confirma o padrão de qualidade, entende a proposta gastronômica funcionando de verdade e tem tranquilidade para decidir”, afirma. 

Mais do que avaliar se o prato é saboroso, a experiência permite observar critérios que impactam diretamente o resultado final do evento. Textura e ponto das proteínas, temperatura de serviço, equilíbrio de temperos, qualidade dos ingredientes, padrão de apresentação e adequação das porções ao perfil dos convidados são aspectos que só podem ser confirmados presencialmente. A degustação também revela o ritmo do serviço e a coerência do cardápio com o estilo da celebração, seja clássico, sofisticado ou contemporâneo.

O processo ainda abre espaço para ajustes estratégicos. Após a prova, é possível alinhar entradas, pratos principais, sobremesas, ilhas gastronômicas e detalhes de apresentação, garantindo um resultado coerente com a proposta do evento. “A degustação possibilita um ajuste fino que protege a decisão do cliente e reduz qualquer risco de surpresa no grande dia”, completa Bruno Neri.

Sobre a Nova Belles

Referência na capital baiana por sua tradição e qualidade, a Nova Belles possui duas unidades, na Pituba e no Santo Antônio Além do Carmo. Além da doceria - com um cardápio extenso de salgados, pães, doces, tortas e cafés - a Nova Belles também funciona como restaurante, oferecendo refeições no almoço, jantar e happy hour, com uma variedade de massas, saladas, risotos, linha fit, pratos kids, proteínas, frutos do mar, crepes e uma carta de drinks autorais. Entre os destaques, estão o Menu Executivo, disponível de segunda a sexta; o Menu Degustação e o Serviço de Chá completo, um dos diferenciais da casa que resgata a tradição dos chás da tarde. Outro pilar do Grupo Nova Belles é o serviço de buffet e eventos, que alia alta gastronomia ao atendimento de excelência em momentos especiais como festas de casamento, formaturas e aniversários. Além disso, o espaço da Nova Belles Pituba está disponível para a realização de casamentos, com capacidade de até 200 convidados.

Nova Belles Pituba

Endereço: Rua Miguel Navarro Y Cañizares - Pituba

Funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 23h | domingo, das 12h às 21h

Nova Belles Santo Antônio Além do Carmo

Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 130

Funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 21h | sexta e sábado, das 12h às 23h | domingo, das 12h às 20h