Curso de gastronomia da UNIRB promove evento

Alunos do curso de gastronomia da UNIRB da disciplina Cozinha Regional, liderado pela profº Nívea Uchoa e pelo coordenador da área de alimentos Juan Martin Carriz, realizou nesta ultima-quinta-feira (09), o projeto “beber na Fonte”.
O evento foi promovido pelos alunos durante todo o dia, que fizeram dois
“Coffe Breaks” e um “Brunch” (Alimentação que mistura iguarias do café da manhã com pratos do almoço) mostrando os segredos da cozinha colocando em prática o que aprenderam durante o semestre.

“É aqui que vamos passar pelo teste, pois estamos pondo em pratica o que aprendemos em todo o curso”, explica Iana Campos, 20 anos, 4º semestre do curso tecnológico.
É o que conta também a aluna Sara Rocha, 40 anos 2º semestre do curso tecnológico “A princípio pensei que só ia aprender a aprimorar os alimentos, mas depois me surpreendi, pois aqui ensina todas as técnicas de postura, de como organizar eventos e outras coisas. Hoje estou no 2º semestre e  cada dia que passa me surpreendo mais com o aprendizado, inclusive pretendo montar um restaurante”, conta.
A Tina e Rolf representado por Mário Augusto, gerente comercial da parte de laticínio da Fundação José Carvalho e Janete Pinto também funcionária, estiveram presentes para expor alguns dos seus produtos como: o queijo e o iogurte
Outra empresa patrocinadora que também participou do evento, fazendo a apresentação dos seus produtos foi a Sam’s Club.
Os alunos tiveram também a oportunidades de obter informações e experiências de personalidades como Jonar Carlos Garcia, culinarista e proprietário do Restaurante Jô da Bahia com o tema “Vencendo as adversidades”. Garcia passou um pouco da sua carreira como culinarista e falou das suas dificuldades encontradas e essência para conseguir ser um grande profissional, mesmo diante de tantas adversidades da vida.
Teve também a presença de Maria Auxiliadora, do Restaurante Frango do Moura, com o tema “ Cliente –patrimônio da empresa”.  A empresária contou um pouco da história do restaurante se o seu o tratamento com os clientes.
Beth Bahiense proprietária da BS Cerimonial com o tema “As dificuldades por trás dos finais felizes” foi outra convidada para falar de como é feito um grande evento e os problemas propícios que acontecem nas festas.
Luigina Della Piazza do Restaurante Volare, com o tema “Imigrante Italiana: uma receita de sucesso”. A italiana aproveitou a oportunidade para dar dicas de uma boa receita italiana e contou como foi a sua chegada a Bahia.
A grande atração do dia Clarindo Silva, do Restaurante Cantina da lua situado no Pelourinho, com o tema “Memórias de um guardião” que falou da sua trajetória de vida, das dificuldades encontradas no restaurante, dos problemas encontrados no Pelourinho e deu uma aula de história para alunos, professores e convidados do evento como é de praxe.
Logo em seguida contaram com presença de Edinho Engel do Restaurante Amado, eleito o melhor chefe de 2011 com o tema “As aventuras de um mineiro na Bahia” contando um pouco das suas aventuras na vida profissional.

E para finalizar o evento os alunos se prestigiaram com Elmo Alves historiador e Instrutor do SENAC (Pelourinho), com o tema Carne seca, a rainha do Brasil, trazendo um pouco da história da carne seca, um alimento tão corriqueiro e bastante utilizado na culinária brasileira.

Reportagem e Fotos Marcella Santos