Restaurantes investem em capacitação profissional

O restaurante Aice Zushi oferece degustação para que os garçons conheçam melhor os produtos que vendem. 

A diversidade de opções que um restaurante é capaz de proporcionar é tão grande que, muitas vezes, o consumidor fica em dúvida na hora da escolha do prato ou da bebida. Diante de tanta variedade, é comum recorrer à sugestão dos garçons. Mas, para que eles dêem opinião, é necessário que entendam do assunto. No time de restaurantes que investem em capacitação profissional em Salvador, o Aice Zushi tem apostado na degustação de vinhos e pratos para os garçons no intuito de que os profissionais conheçam de maneira mais ampla o que vendem.

“Todas as semanas, reservamos um dia para um momento de degustação para os garçons entenderem mais sobre os produtos que os clientes solicitam”, explica Augusto Martins Filho, empresário responsável pelo empreendimento. Localizado no Shopping Paralela, o Aice Zushi oferece um ambiente arrojado que alia o tradicional sabor da culinária oriental com um toque moderno, exótico e aconchegante. Entretanto, a proposta do local é ir além, o que implica proporcionar ao cliente o melhor atendimento.

Para o garçom Vinícius Santos, a capacitação é muito importante para o seu trabalho, já que, assim, consegue falar com mais propriedade a respeito dos pratos e dos vinhos para os clientes. “As pessoas sempre perguntam se tal vinho é bom ou qual o gosto de um determinado prato. Com a degustação, a gente pode passar as informações para o cliente com mais confiança e até sugerir qual a bebida que combina com tal prato”, conta Santos. O garçom garante que isso colabora para um atendimento personalizado e conquista o cliente.