Caruru impulsiona vendas de ingredientes em setembro

Caruru  de Cosme e Damião impulsiona vendas de ingredientes

Quem vive na Bahia já conhece a tradição de comer Caruru  de Cosme e Damião, comemorado no próximo dia 27 de Setembro. O prato típico baiano tem acompanhamentos como xinxim de galinha, vatapá, arroz, milho branco, feijão fradinho, feijão preto, farofa, acarajé, abará, banana-da-terra frita e cana.

A procura por camarão seco, azeite de dendê, leite de côco, dentre outros ingredientes cresce de 10 a 50% nesse período do ano, comparado às outras épocas. O item perecível mais pedido é o próprio quiabo, base principal da iguaria. Ele é tão importante para o mês, quanto o milho para os festejos juninos. A expectativa  dos feirantes é que este ano, as vendas dos produtos do caruru sejam 20% a mais que em 2018, a exemplo da castanha do caju, que pode quadriplicar as vendas.