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quarta-feira, 14 de abril de 2021

"Pão de Frigideira" é uma sugestão prática para o dia a dia


 Aprenda a preparar o delicioso e prático “Pão de Frigideira”, ideal para aqueles que desejam se deliciar com um pão fresquinho, mas procuram praticidade e pouco trabalho. A receita foi compartilhada pelo chef Gui Cardadeiro, professor do projeto Chef Aprendiz.


 Esta receita é parte de uma das oficinas do módulo de panificação básica, que se relaciona com o currículo do Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano que usa a gastronomia como a principal ferramenta de transformação social. Capacitam jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.


 


Confira a seguir o passo a passo:


Ingredientes:


500g de farinha de trigo

350ml de água

20g de sal

5g de fermento biológico

Alecrim à gosto

Azeite de oliva à gosto

 


Modo de preparo


Misture todos os ingredientes e sove por 5 minutos.

 


Deixe a massa fermentar por 2 horas coberta com um pano.

 


Divida a massa em 2, e a abra com as próprias mãos em formato de disco.

 


Em uma frigideira coloque bastante azeite, galhos de alecrim, e em fogo baixo coloque uma parte da massa. A cozinhe por 5 minutos, vire-a, coloque um pouco mais de azeite, e cozinhe mais 5 minutos

 


Sirva em seguida.

 


Rendimento: dois pães


 


Chef Aprendiz Comunidades

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