Saladas de macarrão: duas opções fáceis e deliciosas para a primavera

 

Saladas de macarrão: Fortaleza sugere duas opções fáceis e deliciosas para a primavera

Aprenda como fazer Salada Caprese em Camadas e Salada de Macarrão Especial

Coloridas, leves e nutritivas, as saladas de macarrão têm tudo a ver com a primavera. Para receber a estação, que chega em 22 de setembro, que tal aprender receitas irresistíveise agradar toda a família? Afinal, o Amor Fortalece! Para ajudar na missão, Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere duas opções: Salada Caprese e Salada de Macarrão Especial.

De origem italiana, a Salada Caprese clássica é feita com o recheio similar ao da tradicional pizza marguerita e é uma excelente alternativa para servir em dias quentes. O diferencial da receita sugerida por Fortaleza é o acréscimo do macarrão Penne, que deixa o resultado ainda melhor. Outra sugestão é a Salada de Macarrão Especial, que traz pimentão vermelho, castanhas e queijo parmesão, ingredientes saborosos e nutritivos.

Para aprender como fazer, confira as receitas completas abaixo:

Salada Caprese em Camadas

Ingredientes:

3 xícaras de macarrão Fortaleza Sêmola Penne

1 xícara de tomate seco

200g de ricota fresca

1 buquê de rúcula

1/2 xícara de manjericão

Para o molho balsâmico

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

5 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de mel

1 pitada de sal

Modo de preparo:

-Cozinhe a massa Fortaleza Sêmola Penne conforme instruções da embalagem. Quando pronto, escorra e passe-o por água fria para interromper o cozimento.

- Junte todos os ingredientes do molho balsâmico e misture-os bem, até que virem um molho homogêneo.

- Solte a ricota, amassando-a com um garfo ou passando-a por uma peneira. Tempere-a com sal, pimenta do reino e um fio de azeite de oliva.

-Em um refratário fundo, de vidro, monte a salada alternando as camadas.

- No fundo, coloque as folhas de rúcula previamente lavadas. Por cima, coloque uma camada de tomates secos (reserve alguns para decorar) e uma camada de penne. Regue-os com um pouco do molho e adicione as folhas de manjericão. Faça mais uma camada de rúcula e salpique a ricota temperada por cima.

- Decore a salada com um pouco de tomates secos e sirva-a com mais molho balsâmico à parte.

Salada de Macarrão Especial

 

Ingredientes:

1 pacote de
macarrão Fortaleza Sêmola Parafuso

1 pimentão vermelho

1 xícara de castanhas

100g de queijo parmesão

Azeite de oliva a gosto 

Modo de Preparo:

- Cozinhe o macarrão. Em seguida, escorra-o e reserve na geladeira, já misturado com um fio de azeite de oliva e sal a gosto.

- Asse o pimentão na boca do fogão, girando-o a cada dois minutos. Quando a casca já estiver torrada, desligue o fogo e deixe o pimentão esfriar para depois descascá-lo.

- Quando estiver frio e sem casca, retire as sementes e corte o pimentão em tiras de um centímetro, aproximadamente.

- Em um bowl, misture o macarrão com o pimentão, as castanhas e o queijo parmesão ralado.